RARETES DU MONDE 06.02.02

6 FEVRIER 2002 SALLE WOLFF, SION PRESTIGE MONDIAL ET RARETES CHATEAU AUSONE 1961 (****) Beau rouge-rubis brillant, avec une touche tuilée sur le disque. Nez complexe de petits fruits rouges et noirs, humus, champignon, le cuir s’y mêle agréablement. Tout est délicat, en dentelle. En bouche, le gras se ressent à l’attaque, pour être ensuite…

LIQUOREUX 07.11.01

7 NOVEMBRE 2001 GRANDS LIQUOREUX DU MONDE VIN SANTO, MONTELLORI, 1993 Nez légèrement oxydatif typique des vins de ce style, noix, amande et massepain, avec un côté Cognac et Grand Marnier, très intense et puissant. L’alcool le rend un peu strict. Touche de volatil non gênante. Le vin et très concentré et puissant. Toutes les…

BORDEAUX 1990 30.08.01

30 AOÛT 2001 SALLE SUPERSAXO SION GRANDS BORDEAUX 1990 CHATEAU BEAUSEJOUR DUFFAU-LAGARROSSE (***) Le nez est très élégant et le Merlot ressort sans conteste. Le fruit est d’une maturité optimale, avec une légère note fumée et une touche de nougat. En bouche, la trame est serrée et les tanins présents. La finale est rehaussée par…

SUPERTOSCANS 06.06.01

6 JUIN 2001 SALLE WOLFF SION SUPERTOSCANS TIGNANELLO 1993 (***) Couleur rouge-rubis. Nez ample, sur les fruits mûrs, aspect orangé, châtaigne, boisé fondu, touche animale, alcool présent. Vin gras et charnu à l’attaque. Mais les tanins et le boisé s’allient à une acidité citronnée pour donner à la finale un côté un peu strict. L’aspect…

QUELQUES 1961 08.05.01

8 MAI 2001 LE MILLESIME 1961 BRAISE D’ENFER 1961, CHASSELAS, DUBOIS, EPESSES, VAUD (**) Nez de noisette, ample, fin et complexe. On y ressent, au nez comme en bouche, un aspect d’eau-de-vie (coing) dû certainement à la richesse de la récolte. Vin dense avec beaucoup de gras, soutenu par l’alcool. Très complexe avec une longueur…

VINS DU MONDE 21.04.01

21 AVRIL 2001 GRANDS VINS DU MONDE   ERMITAGE BLANC 1964 , CAVE ORSAT, VALAIS (***) Couleur jaune doré presque ambré. Nez ample de fruit confit, d’amande et de noisette. Vin extrêmement gras et onctueux. Les quelques grammes de sucre résiduel ne se ressentent pas en tant que tel. La nature forte du cépage et…

PRESTIGE 26.10.00

6 NOVEMBRE 2000 PRESTIGE   MONTRACHET 1983 MARC COLIN (***) Le vin, un peu fermé au début, s’ouvrit en affirmant un caractère très marqué et de la race. Il avait des notes d’amande et de noisette typiques des grands Bourgogne. On ressentait aussi du miel, car la récolte semblait être très mûre. La bouche était…

GRANDS VINS 14.06.00

14 JUIN 2000 GRANDS VINS   Vin géant mais trop jeune, le MONTRACHET 1991 GAGNARD-DELAGRANGE (*****) dégageait des arômes de fruits mûrs, de noisette, ou d’amande douce, tout en laissant apparaître un caractère de seigneur. La consistance de bouche était ce que l’on peut attendre du seul Montrachet. Malheureusement, nous avons remarqué un peu tardivement…

VINS VIEUX 12.05.99

12 AVRIL 1999 GRANDS VINS VIEUX   Les vins avaient été choisis de manière scrupuleuse. Ils furent achetés après avoir passé un examen visuel strict, et après avoir eu la certitude que tous les bouchons étaient d’origine. De plus, les niveaux étaient extraordinaires pour des vins de cet âge. CHAMPAGNE RUINART BRUT 1955 (*****) Le…