PRESTIGE 26.10.00

6 NOVEMBRE 2000 PRESTIGE   MONTRACHET 1983 MARC COLIN (***) Le vin, un peu fermé au début, s’ouvrit en affirmant un caractère très marqué et de la race. Il avait des notes d’amande et de noisette typiques des grands Bourgogne. On ressentait aussi du miel, car la récolte semblait être très mûre. La bouche était…

GRANDS VINS 14.06.00

14 JUIN 2000 GRANDS VINS   Vin géant mais trop jeune, le MONTRACHET 1991 GAGNARD-DELAGRANGE (*****) dégageait des arômes de fruits mûrs, de noisette, ou d’amande douce, tout en laissant apparaître un caractère de seigneur. La consistance de bouche était ce que l’on peut attendre du seul Montrachet. Malheureusement, nous avons remarqué un peu tardivement…

VINS VIEUX 12.05.99

12 AVRIL 1999 GRANDS VINS VIEUX   Les vins avaient été choisis de manière scrupuleuse. Ils furent achetés après avoir passé un examen visuel strict, et après avoir eu la certitude que tous les bouchons étaient d’origine. De plus, les niveaux étaient extraordinaires pour des vins de cet âge. CHAMPAGNE RUINART BRUT 1955 (*****) Le…

ROUGES DU MONDE 18.11.94

18 NOVEMBRE 1994 GRANDS ROUGES DU MONDE   GRAND CHEVAL 1989, CAVE CHEVAL NOIR, VALAIS (**) Nez très ample et élégant, fruits mûrs, noblesse du pinot noir, boisé encore présent. Vin tanique, strict, un peu rustique, vif en finale, richesse d’alcool. A attendre encore. RICHEBOURG 1989, MEO CAMUZET (***) Nez un peu réduit au départ,…

VINS VIEUX 12.05.99

12 AVRIL 1999 GRANDS VINS VIEUX Les vins avaient été choisis de manière scrupuleuse. Ils furent achetés après avoir passé un examen visuel strict, et après avoir eu la certitude que tous les bouchons étaient d’origine. De plus, les niveaux étaient extraordinaires pour des vins de cet âge. CHAMPAGNE RUINART BRUT 1955 (*****) Le vin…

YQUEM 1990 A 1869 EN 1997 & 1998

26 AVRIL 1997 SALLE SUPERSAXO A SION CHÂTEAU D’YQUEM 1983 1975 1967 1959 1945 1937 1929 1921 YQUEM 1983 (****) Couleur jaune doré. Nez botrytisé, très ample, ananas et abricot confits, orangé, note vanillée. En bouche, riche et puissant, très liquoreux, beaucoup de glycérol, superbe acidité citronnée en finale. Encore fermé: un grand Yquem d’avenir.…

BOURGOGNE VIEUX 26.01.98

26 JANVIER 1998 BOURGOGNE VIEUX   CHAMPAGNE PERRIER JOUET 1919 (***) La couleur jaune ambré donnait d’emblée une excellente impression. Bien que les bulles se soient évanouies avec l’âge, elles n’en demeuraient pas moins perceptibles, comme si notre esprit les faisait revivre un bref instant dans notre palais éveillé. Le vin était étonnamment frais et…

BORDEAUX 1982 28.10.97

28 OCTOBRE 1997 LES HUIT GRANDS BORDEAUX 1982 LAFITE ROTHSCHILD 1982 (*****) Fabuleux vin qui allie la dentelle avec la concentration et la race. Il est parfait dans toutes ses composantes déjà maintenant, et il tiendra longtemps. HAUT-BRION 1982 (***) Vin très pur, avec des tannins d’une noblesse exceptionnelle. Très long sans lourdeur, trame serrée.…

ROUGES DU MONDE 20.03.97

20 MARS 1997 GRANDS ROUGES DU MONDE   BARCA VELHA 1985, PORTUGAL (**) Nez fruité jeune, petites baies, boisé encore présent, strict. Vin sec, très bien mené, finale fraiche et citronnée, petit manque de complexité OPUS ONE 1990, USA (***) Nez élégant et ample, de la dentelle, poivron mûr, beau boisé. Vin gras, du volume,…