05.12.87 YQUEM

Dégsutations Prestige CHATEAU D’YQUEM NOGA-HILTON GENEVE 5 décembre 1987 DEGUSTATION LES METS LES VINS       1983 s’annonce comme un grand millésime beaucoup trop jeune à l’heure actuelle. Foie gras Au Torchon & Papillote de Poularde De Bresse aux Truffes MG CHATEAU D’YQUEM 1980   1975 est concentré et équilibré. Il semble parfait, mais…

09.11.84 EAUX-VIVES

Dégustations Prestige PARC DES EAUX-VIVES GENEVE 9 novembre 1984 LE MENU LES VINS Tourte au Foie gras « Elisée » LAVILLE HAUT-BRION 1982 *** *** Gratin de Homard « Océane » HAUT-BRION BLANC 1966 *** *** Dodine de Bresse Au Vin de Graves Et aux Truffes fraîches LA MISSION HAUT BRION 1976 *** *** Vieux Gruyères Vacherin de la…

KRUG

PRESENTATION DU DOMAINE A l’occasion de la verticale de 12 millésimes de Clos du Mesnil 4 décembre 2015 ————————— La maison de Champagne Krug a été fondée en 1843 par Joseph Krug. C’était une sorte de visionnaire de la qualité qui ne voulait produire que le meilleur. Les descendants n’ont jamais changé de philosophie. Aujourd’hui,…

ANTINORI

  A l’occasion de la verticale des 27 Solaia produits de 1978 à 2010 mai 2015 —————— On considère que la famille Antinori se dédie à la production vinicole depuis 1385, moment où Giovanni di Piero Antinori entre dans la corporation des taverniers-marchands de la ville de Florence. Dès 1491, la famille possède un petit…

SOLDERA

AZIENDA AGRICOLA CASE BASSE GIANFRANCO SOLDERA copyright Angelo Tondini Quarenghi Présentation du Domaine à l’occasion de la verticale des 37 Brunello produits de 1977 à 2006 4 & 5 octobre 2014 —————– Gianfranco Soldera est né le 29 janvier 1937 à Treviso. Son père Eugenio aimait le bon vin et sa maman Rosaria était une…

HENRI JAYER

Vigneron à Vosne ————————- HENRI JAYER, L’HOMME Né (1922), vécu et mort (2006) dans son milieu naturel qu’est le finage de Vosne, Henri Jayer a étudié l’oenologie à l’université de Dijon sous René Engel. Son premier millésime est le 1945. Dès le début, il suit les préceptes acquis de son père: exigence et rigueur. « De…

SASSICAIA

TENUTA SAN GUIDO La famille Incisa della Rocchetta est originaire de la Province d’Asti dans le Piémont. Etudiant à Pisa entre 1921 et 1925, le Marquis Mario Incisa della Rocchetta (1899 – 1983) retrouve dans un vin issu des proches vignes du Monte di Vecchiano le même inimitable bouquet qui l’avait impressionné dans un Bordeaux…

QUINTARELLI

QUINTARELLI Giuseppe Présentation du Domaine et du vin Amarone à l’occasion de la dégustation des Amarone Riserva 1981, 1980, 1979, 1978, 1977, 1976, 1975, 1974, 1971 27 mars 2010 Giuseppe Quintarelli est une légende à plus d’un titre. Surnommé « Bepi« , on l’appelle « leMaître du Veneto« . Ses vins sont les plus renommés et les plus recherchés…

VEGA SICILIA

Septembre 2007 LE DOMAINE Vega Sicilia est le vin mythique d’Espagne. Son vignoble est situé dans la Ribero del Duero, en Vieille Castille. Le nom vient de la Vega de Santa Cecilia, ancien vignoble ecclésiastique de l’abbaye de Valbuena acheté par le Marquis du même nom.En 1848, Torobio Lecanda rachète le domaine de 2’000 hectares…

HAUT-BRION

Présentation du Domaine A l’occasion de la dégustation des magnums de légende 1989 1961 1959 1945 1928 12 mai 2006 C’est indiscutablement à Haut-Brion, existant depuis 1525, qu’est née la notion de Grand Cru. Il fut le premier domaine à acquérir une réputation internationale: dès 1650, la riche famille de Pontac développa la science de…