ROMANEE-CONTI

 DOMAINE DE LA ROMANEE-CONTI LE MYTHE LE PRINCE DE CONTI LE DOMAINE A VOSNE Il n’y a point de vin commun à Vosne selon Courtépée. Aucun doute à ce sujet puisque cette reine des communes détient le record de densité des grands crus bourguignons, dont le mythique Romanée-Conti. Ce vignoble miraculeux donna une partie de…

PETRUS

Avant 1770, c’est la famille Arnaud qui possède ce domaine. Il se nomme tout naturellement « Château Arnaud ». Y sont plantés depuis peu des cépages nobles tels que le Malbec et le Cabernet Sauvignon. C’est par la suite que le Merlot y prendra une part extrêmement importante. En 1770, Arnaud lui donne le nom de « Pétrus »,…

CHILI

CHILI Dernière mise à jour: avril 2016 Pays chanceux dont les vignes ne sont pas atteintes par le phylloxéra. **************************************************** CARMEN ———————————————- Mars 2016 CABERNET SAUVIGNON GOLD RESERVE CARMEN CHILI 1997 (*****) Couleur très foncée, tirant sur le noir. Les arômes complexes démontrent une belle personnalité. Le est vin corsé et fort, mais n’entre pas…

LA COTATION DES VINS

LA COTATION DES VINS Dernière mise à jour: février 2017 – Je suis d’accord avec la cotation chiffrée (100/100) des vins uniquement dans le cadre d’un concours puisque celui-ci n’a pas d’autre but que commercial. – Hors ce contexte, je suis opposé à cette cotation. Je considère que l’on ne peut pas réduire un vin…

PRÉSENTATION DU VALAIS

VALAIS Dernière mise à jour: août 2015 Les dernières découvertes ont montré que le Valais produit du vin depuis au moins 40 avant J.C. Ce fut une viticulture familiale jusqu’au milieu du 20ème siècle pour l’ensemble de la population. Chaque famille a toujours possédé un peu de vigne et a toujours rempli quelques tonneaux pour…

AMIGNE

AMIGNE Dernière mise à jour: août 2015 L’Amigne est un très grand cépage « autochtone » planté à 80% dans la zone de Vétroz. Elle se caractérise par la mandarine ou son écorce, avec une bonne acidité. Une amertume finale doit apparaître. Le vin est riche et corsé. Son potentiel de vieillissement est extrêmement élevé (40 ans…

PETITE ARVINE

PETITE ARVINE Dernière mise à jour: mai 2017 La Petite Arvine est considérée par beaucoup comme le roi des cépages blancs du Valais. De grande finesse, elle se caractérise par des notes de glycine, d’agrumes et de rhubarbe. Son acidité élevée la rend vive et fraîche. Parfois, sa touche minérale lui confère un côté aromatique…

ERMITAGE

ERMITAGE Dernière mise à jour: septembre 2016 ERMITAGE / MARSANNE Le vin appelé Ermitage peut être composé de Marsanne et de Roussanne, ou d’un seul des deux. En Valais, la Marsanne est largement majoritaire et beaucoup d’Ermitage proviennent de pure Marsanne.C’est le cépage qui produit les vins les plus corpulents et les plus forts de…

FENDANT

FENDANT Dernière mise à jour: janvier 2017 FENDANT / CHASSELAS Le Chasselas valaisan donne le Fendant, vin blanc le plus répandu. Cest un vin de plaisir qui se consomme en toutes circonstances, avant et après n’importe quel autre cépage. Il est très sensible au terroir, ce qui lui confère souvent un agréable aspect minéral. C’est…

HEIDA / PAÏEN

HEIDA / PAÏEN Dernière mise à jour: août 2015 HEIDA / PAIEN Pour ce vin, on parle de Heida en allemand (cépage Traminer) que l’on traduit en français par Païen (cépage Savagnin). Son style se rapproche de l’Arvine quant à l’acidité et aux fruits exotiques. Il possède par contre un caractère plus marqué et un…