HUMAGNE BLANCHE

HUMAGNE BLANCHE Dernière mise à jour: août 2015 L’Humagne Blanche (ou Blanc) est un ancien cépage « autochtone » de grande qualité. Elle a failli disparaître à cause de difficultés de culture au profit du Chasselas. Elle a besoin d’une ou deux années en bouteilles pour que ses arômes de poire sèche et de fleur blanche se…

JOHANNISBERG

JOHANNISBERG Dernière mise à jour: janvier 2017 Le Johannisberg est issu du Sylvaner. Pour moi, c’est en Valais que ce cépage donne les meilleurs vins. Il s’agit de la spécialité la plus plantée et la plus régulière qualitativement. Elle fut remise à l’honneur grâce à la bienveillance des producteurs de la commune de Chamoson. Le…

VIN DU GLACIER

VIN DU GLACIER Dernière mise à jour: août 2015 Vin blanc originaire du Val d’Anniviers qui vit le jour déjà au 16ème siècle. Il est simplement issu du mode de vie appelé « transhumance ». Les familles se déplaçaient, selon les saisons, entre leurs domiciles de plaine et de montagne afin d’y effectuer les travaux des 4…

AUTRES BLANCS SECS DU VALAIS

AUTRES BLANCS SECS DU VALAIS Dernière mise à jour: mai 2016 ********************************************* BONVIN CHARLES (anciennement Hoirs Ch. Bonvin Fils) Avril 2011 MONT-FLEURI JOHANNISBERG-RIESLING HOIRS CH. BONVIN FILS 1946 (**) Arômes de récolte sur mûre. Vin très agréable grâce à une certaine rondeur et à une bonne acidité finale. Un peu vieillissant et il en a…

AMIGNE LIQUOREUSE

AMIGNE LIQUOREUSE Dernière mise à jour: août 2015 ************************************ CAVE DES TILLEULS (Fabienne & Marc-Henri Cottagnoud) L’AMIGNE FLETRIE CAVE DES TILLEULS fait parti aussi de la Charte Grain Noble ConfidenCiel. Elles valent souvent (****) ————————————- GERMANIER JEAN-RENE AMIGNE MYTIS JEAN-RENE GERMANIER Le vin de la Charte Grain Noble ConfidenCiel le plus connu à l’étranger. Les…

ARVINE LIQUOREUSE

ARVINE LIQUOREUSE Dernière mise à jour: mai 2016 ******************************************* BESSE GERALD Août 2004 ARVINE FLETRIE GERALD BESSE 2001 (****) ——————————————— CARRUPT JULIEN Mars 1987 ARVINE FLETRIE JULIEN CARRUPT 1976 (***) ——————————————— CAVE DES BONDES (Jean-François Berclaz) Août 2011 ARVINE FLETRIE CAVE DES BONDES 2004 (*****) Le nez explose littéralement avec ses arômes de rhubarbe confite…

ERMITAGE LIQUOREUX

ERMITAGE LIQUOREUX Dernière mise à jour: mars 2017 ***************************************** ABBET CHRISTOPHE Novembre 2004 AMBRE CHRISTOPHE ABBET 1998 (***) Nez de caramel, de crème fouettée de pâte d’abricot et de raisin de Corinthe. Très élégant et fin. Touche de thérébentine. Vin d’une sucrosité délicate très bien intégrée. L’acidité équilibre la chair du fruit. AMBRE CHRISTOPHE ABBET…

JOHANNISBERG LIQUOREUX

JOHANNISBERG LIQUOREUX Dernière mise à jour: août 2015 ******************************************* BAGNOUD NICOLAS Septembre 1995 JOHANNISBERG FLETRI NICOLAS BAGNOUD 1993 (****) —————————————- CAVE DES BONDES (Jean-François Berclaz) Mai 2012 JOHANNISBERG FLETRI JEAN-FRANCOIS BERCLAZ 1993 (****) Vin liquoreux tout en dentelle et en finesse. La douceur ne s’impose pas: elle enrobe sensuellement fruit et acidité. —————————————- DOMAINE DU…

MALVOISIE LIQUOREUSE

MALVOISIE LIQUOREUSE Dernière mise à jour: juillet 2017 MALVOISIE / PINOT GRIS Le Pinot Gris est le cépage utilisé en Valais pour produire des vins liquoreux. Le vin s’appelle Malvoisie. ***************************************** DOMAINE DE DIOLLY (Henry Wuilloud) Avril 2010 MALVOISIE HOIRS HENRY WUILLOUD 1968 (**??) Couleur ambre bruni. Arômes très proches de ceux d’un Jerez Fino.…

AUTRES LIQUOREUX DU VALAIS

AUTRES LIQUOREUX DU VALAIS Dernière mise à jour: septembre 2017 ******************************************* CAVE DU CHEVAL NOIR (n’existe plus) En 2006 ASSEMBLAGE GRAIN NOBLE CAVE DU CHEVAL NOIR 1994 (****) ASSEMBLAGE GRAIN NOBLE CAVE DU CHEVAL NOIR 1993 (****) ASSEMBLAGE GRAIN NOBLE CAVE DU CHEVAL NOIR 1990 (*****) ASSEMBLAGE GRAIN NOBLE CAVE DU CHEVAL NOIR 1989 (***)…