PETITE ARVINE

PETITE ARVINE   Dernière mise à jour: novembre 2017   La Petite Arvine est considérée par beaucoup comme le roi des cépages blancs du Valais. De grande finesse, elle se caractérise par des notes de glycine, d’agrumes et de rhubarbe. Son acidité élevée la rend vive et fraîche. Parfois, sa touche minérale lui confère un…

ERMITAGE

ERMITAGE Dernière mise à jour: septembre 2016 ERMITAGE / MARSANNE Le vin appelé Ermitage peut être composé de Marsanne et de Roussanne, ou d’un seul des deux. En Valais, la Marsanne est largement majoritaire et beaucoup d’Ermitage proviennent de pure Marsanne.C’est le cépage qui produit les vins les plus corpulents et les plus forts de…

FENDANT

FENDANT Dernière mise à jour: janvier 2017 FENDANT / CHASSELAS Le Chasselas valaisan donne le Fendant, vin blanc le plus répandu. Cest un vin de plaisir qui se consomme en toutes circonstances, avant et après n’importe quel autre cépage. Il est très sensible au terroir, ce qui lui confère souvent un agréable aspect minéral. C’est…

HEIDA / PAÏEN

HEIDA / PAÏEN Dernière mise à jour: août 2015 HEIDA / PAIEN Pour ce vin, on parle de Heida en allemand (cépage Traminer) que l’on traduit en français par Païen (cépage Savagnin). Son style se rapproche de l’Arvine quant à l’acidité et aux fruits exotiques. Il possède par contre un caractère plus marqué et un…

HUMAGNE BLANCHE

HUMAGNE BLANCHE Dernière mise à jour: août 2015 L’Humagne Blanche (ou Blanc) est un ancien cépage « autochtone » de grande qualité. Elle a failli disparaître à cause de difficultés de culture au profit du Chasselas. Elle a besoin d’une ou deux années en bouteilles pour que ses arômes de poire sèche et de fleur blanche se…

JOHANNISBERG

JOHANNISBERG   Dernière mise à jour: décembre 2017   Le Johannisberg est issu du Sylvaner. Pour moi, c’est en Valais que ce cépage donne les meilleurs vins. Il s’agit de la spécialité la plus plantée et la plus régulière qualitativement. Elle fut remise à l’honneur grâce à la bienveillance des producteurs de la commune de…

VIN DU GLACIER

VIN DU GLACIER Dernière mise à jour: août 2015 Vin blanc originaire du Val d’Anniviers qui vit le jour déjà au 16ème siècle. Il est simplement issu du mode de vie appelé « transhumance ». Les familles se déplaçaient, selon les saisons, entre leurs domiciles de plaine et de montagne afin d’y effectuer les travaux des 4…

AUTRES BLANCS SECS DU VALAIS

AUTRES BLANCS SECS DU VALAIS Dernière mise à jour: mai 2016 ********************************************* BONVIN CHARLES (anciennement Hoirs Ch. Bonvin Fils) Avril 2011 MONT-FLEURI JOHANNISBERG-RIESLING HOIRS CH. BONVIN FILS 1946 (**) Arômes de récolte sur mûre. Vin très agréable grâce à une certaine rondeur et à une bonne acidité finale. Un peu vieillissant et il en a…

AMIGNE LIQUOREUSE

AMIGNE LIQUOREUSE Dernière mise à jour: août 2015 ************************************ CAVE DES TILLEULS (Fabienne & Marc-Henri Cottagnoud) L’AMIGNE FLETRIE CAVE DES TILLEULS fait parti aussi de la Charte Grain Noble ConfidenCiel. Elles valent souvent (****) ————————————- GERMANIER JEAN-RENE AMIGNE MYTIS JEAN-RENE GERMANIER Le vin de la Charte Grain Noble ConfidenCiel le plus connu à l’étranger. Les…

ARVINE LIQUOREUSE

ARVINE LIQUOREUSE Dernière mise à jour: mai 2016 ******************************************* BESSE GERALD Août 2004 ARVINE FLETRIE GERALD BESSE 2001 (****) ——————————————— CARRUPT JULIEN Mars 1987 ARVINE FLETRIE JULIEN CARRUPT 1976 (***) ——————————————— CAVE DES BONDES (Jean-François Berclaz) Août 2011 ARVINE FLETRIE CAVE DES BONDES 2004 (*****) Le nez explose littéralement avec ses arômes de rhubarbe confite…