CORNALIN

CORNALIN / ROUGE DU PAYS Dernière mise à jour: mai 2017 CORNALIN / ROUGE DU PAYS Nommé « Rouge du Pays » jusqu’en 1972, c’était le cépage rouge principal dans des temps anciens. Les difficultés de culture ne lui permettent de bien s’épanouir que dans les mains des meilleurs vignerons et dans les meilleures terres. Il a…

HUMAGNE ROUGE

HUMAGNE ROUGE Dernière mise à jour: août 2015 Vieux cépage considéré comme « autochtone ». C’est en fait le Cornalin du Val d’Aoste. Si le producteur respecte la nature, c’est le vin le plus léger car l’époque de maturité de son cépage est très tardive. Il a un caractère qui me fait penser aux vieux Bordeaux classiques…

PINOT NOIR

PINOT NOIR Dernière mise à jour: décembre 2015 Ce cépage est implanté en Valais depuis bien avant 1900. Jusqu’en 1950 – 1965, on bénéficiait de vieux pieds de vignes en provenance de la Bourgogne. On produisait (ou on pouvait produire) à ce moment de grands vins. L’arrivée de plants à gros rendement fut fatal durant…

SYRAH

SYRAH Dernière mise à jour: mai 2017 Originaire des Côtes du Rhône françaises, la Syrah n’a eu aucune peine à s’adapter dans les « Côtes du Rhône » valaisannes dès 1926 en tous les cas. Elle fut peu recherchée jusqu’au moment où la mode a voulu des vins colorés et puissants (dès 1985 environ). Au début, je…

AUTRES ROUGES DU VALAIS

AUTRES ROUGES DU VALAIS Dernière mise à jour: mai 2017 **************************************** BONVIN CHARLES Novembre 2009 DÔLE CLOS DU CHÂTEAU CH. BONVIN FILS 1959 (****) Nez ample sur la confiture de fraise. Grande finesse. On devine une récolte très très mûre. Le vin est gras, riche et doux. La longue finale est rehaussée par une acidité…

AUTRES VINS SUISSES

SUISSE Dernière mise à jour: août 2017 La Suisse produit environ 120 millions de litres par années, ce qui correspond au 0,5% de la production mondiale. Elle a besoin d’importer les 2/3 de sa consommation et elle exporte seulement 1% de sa production. Il est donc facile de comprendre pourquoi les vins suisses sont quasi inconnus…

MOSELLE

MOSELLE Dernière mise à jour: juillet 2016   A mon avis, le Riesling a trouvé en Allemagne le climat et le sol qui en font ressortir une expression et un style que l’on ne peut pas retrouver sous d’autres cieux. C’est le cépage-roi de ce pays, celui qui donne peut-être les vins blancs les plus…

EGON MÜLLER

EGON MÜLLER Dernière mise à jour: septembre 2016 Les Riesling allemands n’ont pas d’équivalents dans le monde. Ceux d’Egon Müller sont leur modèle. Il faut rappeler leurs particularités: alcool faible, acidité élevée, douceur angélique, minéralité unique. Avec ces paramètres, Egon Müller ne joue pas au « winemaker », il ne fait que de mettre en évidence ce…

RHEINPFALZ / RHEINGAU

RHEINPFALZ / RHEINGAU Dernière mise à jour: février 2016 A mon avis, le Riesling a trouvé en Allemagne le climat et le sol qui en font ressortir une expression et un style que l’on ne peut pas retrouver sous d’autres cieux. C’est le cépage-roi de ce pays, celui qui donne peut-être les vins blancs les…

AUTRES VINS ALLEMANDS

ALLEMAGNE Dernière mise à jour: février 2016 A mon avis, le Riesling a trouvé en Allemagne le climat et le sol qui en font ressortir une expression et un style que l’on ne peut pas retrouver sous d’autres cieux. C’est le cépage-roi de ce pays, celui qui donne peut-être les vins blancs les plus fins…