ETATS-UNIS

ETATS-UNIS Dernière mise à jour: mai 2017 La CALIFORNIE produit des vins extravagants, riches et corsés. Il me semble vrai que leur style est très souvent à l’opposé des fameux vins de terroirs européens tout en finesse et en subtilité. Il est vrai aussi que chaque région viticole a le droit (et même le devoir)…

HARLAN ESTATE

HARLAN ESTATE Dernière mise à jour: août 2015 Ce vin de la Napa Valle (Oakville) est issu d’un assemblage classique bordelais: Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Merlot et Petit Verdot. La maison Harlan Estate existe depuis le milieu des années 1980 et a toujours cherché à produire ce qu’il y a de mieux. Les résultats sont reconnus au…

ARGENTINE

ARGENTINE Dernière mise à jour: juillet 2017 Selon mon expérience, l’Argentine produit les Malbec les plus intéressants au monde. **************************************************** CANCILLER ———————————————- Novembre 2015 CABERNET CANCILLER 1972 (*****) Une bouteille achetée à bas prix, au hasard, et sans espérer grand chose. L’assemblée de 12 personnes a immédiatement été impressionnée par la dimension fantastique du sujet.…

CANADA

CANADA Dernière mise à jour: février 2017 J’ai goûté quelques bons vins rouges canadiens. Mais le vin que je connais le mieux et qui semble le plus remarquable du pays est le fameux icewine de Inniskillin. ************************************************* INNISKILLIN INNISKILLIN NIAGARA ESTATE est une jeune maison née en 1975 située en bordure du lac Ontario proche…

HENSCHKE

HENSCHKE Dernière mise à jour: mai 2017 Johann Christian Henschke a établi son domaine en 1862. La sixième génération continue aujourd’hui (2016) le travail de qualité lancé dès le départ.C’est la première maison australienne à avoir travaillé et produit des grands vins issus de « single-vineyard », ceci depuis 1952 avec le célèbre Mount Edelstone (Shiraz), puis…

AUTRES VINS AUSTRALIENS

AUSTRALIE Dernière mise à jour: mai 2017 L’Australie produit des vins rouges que j’aime beaucoup. Ils sont bien entendu riches et concentrés. Mais les meilleurs, souvent issus de très vieilles vignes, ont un potentiel de garde fantastique et peuvent se montrer d’une grande élégance (si on leur laisse le temps de mûrir durant un certain…

GRANGE PENFOLDS

GRANGE HERMITAGE PENFOLDS Dernière mise à jour: avril 2017 C’est le vin de référence en Australie. Le mythique Max Shubert l’a vinifié pour la première fois en 1951, mais 1952 fut le premier millésime officiellement commercialisé. Il fut nommé « Grange Hermitage » jusqu’au millésime 1989, et depuis 1990 simplement « Grange« . En Australie, le terme Hermitage est…

ASTRALIS

ASTRALIS CLARENDON HILLS Dernière mise à jour: avril 2016 D’origine ukrainienne, Roman Batasiuk arrive avec ses parents au Australie en 1950. En 1989, il acquiert Clarendon Hills, un domaine constitué de vieilles vignes de Grenache, Merlot, Cabernet-Sauvignon et Syrah. Il s’impose rapidement comme un vinificateur de haut vol. C’est la France et sa philosophie du…

INTRODUCTION VINS BORDEAUX

BORDEAUX Dernière mise à jour: août 2015 Les Bordeaux sont les premiers vins non valaisans avec lesquels je me suis familiarisés. J’ai rapidement eu l’extrême chance de ne déguster pratiquement que les plus grands crus. D’abord parce que la Vinothèque Nobilis que j’ai ouverte en 1983 me permettait d’en boire à très bon marché, et…

CHATEAU AUSONE

CHATEAU AUSONE Dernière mise à jour: octobre 2015 Ausone est un vin en-dehors des autres. Son style est très différent de l’exubérant et velouté Cheval Blanc. Il est donc assez austère avec une structure remarquable mais moins corpulent que ses pairs de Saint-Emilion. Son terroir subtil est difficile d’accès et ne s’épanouit qu’avec beaucoup de…