RESTE DU MONDE

RESTE DU MONDE Dernière mise à jour: novembre 2015 Je place ici quelques vins non européens qui sont situés dans des régions que je ne connais que très peu mais qui ont produit des crus que j’ai appréciés. Sont présentés ci-dessous les vins des pays suivants: AFRIQUE DU SUD – ALGERIE – ISRAËL *********************************************** AFRIQUE…

MADEIRA

MADEIRA Dernière mise à jour: mai 2017 L’île de Madère produisait du vin avec une grande réussite au 15ème siècle. Ces vins ne furent « fortifiés » à l’alcool que depuis le début du 18ème siècle, ceci pour mieux supporter les voyages. La majorité des Madère est utilisée et connue comme vin de cuisine. Mais les Madère…

VINS SPECIAUX

VINS SPECIAUX Dernière mise à jour: août 2016 Je mets ci-dessous une série de vins qui sont difficilement classifiables à cause de leur style peu ordinaire. C’est pourquoi, je ne les range pas selon leur origine. Parfois ce sont des vins qui ont disparu. ********************************************* VIN D’ALICANTE   Décembre 2006 VIN D’ALICANTE CIRCA 1825 (*****)…

LIQUEURS

LIQUEURS Dernière mise à jour: janvier 2017 On peut dire que les liqueurs ou les élixirs ont été créés dans un but pharmaceutique. Ils contiennent du sucre et sont régulièrement des macérations d’épices, d’herbes ou de fruits dans de l’alcool. Pour moi, plusieurs éléments (qui sont peut-être des avantages par rapport au vin) me portent…

ALCOOLS

ALCOOLS Dernière mise à jour: août 2015 Je mets ci-dessous quelques rares alcools qui m’ont marqué. *********************************************** RHUM ———————————————— Décembre 1997 RHUM TRES VIEUX RETOUR DES INDES 1790 (****) Ce vieux Rhum a été bu chez Philippe Chevrier au Domaine de Châteauvieux à Genève. Il était puissant et corsé. Mais son caractère et sa force…