REPAS HISTORIQUE 24.06.10

24 juin 2010 UN REPAS HISTORIQUE Château de Beaune Domaine Bouchard Père & Fils * Ce repas-dégustation pour le moins historique a réuni un panel de dix collectionneurs et amateurs venus de tous horizons dans le but de combler leur passion pour les vins anciens. Le Château de Beaune fut le témoin de cette soirée…

ROMANEE-CONTI 10.05.10

Genève 10 mai 2010 DOMAINE DE LA ROMANEE-CONTI EN MAGNUMS Four Seasons Hôtel des Bergues & Christie’s Restaurant Il Lago ECHEZEAUX DRC 1996 (**) Belle couleur rouge un peu bruni. Le nez est volumineux, dans l’élégance avec un fruit bien mûr. En bouche, le fruit est un peu évolué avec des tannins qui ressortent à…

GRANDS VINS 18.04.10

GRANDS VINS DU MONDE ARVINIS / MORGES 18 avril 2010 CHAMPAGNE KRUG BRUT 1996 (****) Couleur or dense. Arômes complexes sur le chaume et le pain grillé. Beaucoup d’ampleur. En bouche, la bulle est très fine. Elle est présente sans être intempestive. La densité est remarquable. La finale est dotée d’une acidité élevée. Grand Champagne…

QUINTARELLI 27.03.10

27 mars 2010 QUINTARELLI AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA 1981 – 1980 – 1979 – 1978 – 1977 – 1976 – 1975 – 1974 – 1971 Restaurant le Cardinal Sion AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA 1981 (***)Arômes de fruits surmûrs. On y retrouve de la confiture de fraise mêlée à des notes de cuir. Les aspects un…

DIONYSIES 05.12.09

5 décembre 2009 MAGNUM DOM PERIGNON 1990 (*****) Arômes parfaitement développés. Elégance et ampleur. Notes de pain grillé et de beurre fondu. L’attaque est volumineuse, avec du gras. La bulle est fine mais dense. La superbe acidité procure une grande fraîcheur en finale. La structure de base le rend très « vineux ». Grand sujet à grand…

SCHWARZER ADLER 28.11.09

28 novembre 2009 GRAND REPAS-DEGUSTATION FRANZ KELLER / OBERBERGEN CHÂTEAU MARGAUX 1982 (****) Les arômes sont amples et élégants, même si le caractère est bien marqué. Les notes de bois doux et de cuir qu’on ressent sont peu habituelles de ce cru. Le vin est riche et fort. Les tannins sont encore très fermes. La…

AUX BERGUES 16.11.09

Bordeaux Magnums & Repas Four Seasons Hôtel des Bergues & Christie’s Restaurant Il Lago Genève 16 novembre 2009 ROEDERER CRISTAL 2002 (****) Arômes intenses, racés et jeunes.Le vin a une bulle fine et intense. Le fruit est vif et jeune avec beaucoup d’élégance. Il s’exprime en ce moment avec fougue et parvient parfaitement pour éveiller…

SCHWARZER ADLER 16.10.09

16 octobre 2009 GRAND REPAS-DEGUSTATION FRANZ KELLER / OBERBERGEN CHÂTEAU AUSONE 1962 (****) Magnifique couleur rouge. Arômes racés et complexes avec des notes de menthe, d’herbes de garigue et de cuir. On y retrouve aussi des fruits noirs concentrés, dans l’élégance. Le vin est rond à l’attaque. La structure est remarquable, sans lourdeur. Les tannins…

YQUEM 26.04.09

26 avril 2009 1976 – 1975 – 1971 – 1970 – 1967 – 1966 – 1955 1950 – 1948 – 1945 – 1925 – 1921 – 1920 CHÂTEAU D’YQUEM 1976 (*****) Couleur or dense un peu ambré. Nez très ample et élégant. On ressent des fruits très confits de récolte (abricot principalement), des raisins de…

SASSICAIA 28.01.09

28 JANVIER 2009 SASSICAIA 2001 (***) Couleur rouge dense. Nez très élégant, avec des fruits rouges et une touche d’orange. On devine une magnifique récolte bien mûre. Petite note boisée. Vin dense, très pur. L’évolution révèle des tannins encore bien jeunes. La finale est vive et marquée par l’élevage. A attendre pour qu’il exprime ses…