DIONYSIES 05.12.09

5 décembre 2009 MAGNUM DOM PERIGNON 1990 (*****) Arômes parfaitement développés. Elégance et ampleur. Notes de pain grillé et de beurre fondu. L’attaque est volumineuse, avec du gras. La bulle est fine mais dense. La superbe acidité procure une grande fraîcheur en finale. La structure de base le rend très « vineux ». Grand sujet à grand…

SCHWARZER ADLER 28.11.09

28 novembre 2009 GRAND REPAS-DEGUSTATION FRANZ KELLER / OBERBERGEN CHÂTEAU MARGAUX 1982 (****) Les arômes sont amples et élégants, même si le caractère est bien marqué. Les notes de bois doux et de cuir qu’on ressent sont peu habituelles de ce cru. Le vin est riche et fort. Les tannins sont encore très fermes. La…

AUX BERGUES 16.11.09

Bordeaux Magnums & Repas Four Seasons Hôtel des Bergues & Christie’s Restaurant Il Lago Genève 16 novembre 2009 ROEDERER CRISTAL 2002 (****) Arômes intenses, racés et jeunes.Le vin a une bulle fine et intense. Le fruit est vif et jeune avec beaucoup d’élégance. Il s’exprime en ce moment avec fougue et parvient parfaitement pour éveiller…

SCHWARZER ADLER 16.10.09

16 octobre 2009 GRAND REPAS-DEGUSTATION FRANZ KELLER / OBERBERGEN CHÂTEAU AUSONE 1962 (****) Magnifique couleur rouge. Arômes racés et complexes avec des notes de menthe, d’herbes de garigue et de cuir. On y retrouve aussi des fruits noirs concentrés, dans l’élégance. Le vin est rond à l’attaque. La structure est remarquable, sans lourdeur. Les tannins…

YQUEM 26.04.09

26 avril 2009 1976 – 1975 – 1971 – 1970 – 1967 – 1966 – 1955 1950 – 1948 – 1945 – 1925 – 1921 – 1920 CHÂTEAU D’YQUEM 1976 (*****) Couleur or dense un peu ambré. Nez très ample et élégant. On ressent des fruits très confits de récolte (abricot principalement), des raisins de…

SASSICAIA 28.01.09

28 JANVIER 2009 SASSICAIA 2001 (***) Couleur rouge dense. Nez très élégant, avec des fruits rouges et une touche d’orange. On devine une magnifique récolte bien mûre. Petite note boisée. Vin dense, très pur. L’évolution révèle des tannins encore bien jeunes. La finale est vive et marquée par l’élevage. A attendre pour qu’il exprime ses…

YQUEM 05.12.08

5 DECEMBRE 2008 1990 – 1989 – 1986 – 1983 – 1975 1971 – 1970 – 1968 – 1967 – 1965 – 1939 CHÂTEAU D’YQUEM 1990 (?) Couleur or dense. Arômes très confits, sur l’abricot. L’élevage se ressent avec des notes fumées. On perçoit aussi une touche d’acétone. Le vin est une grande liqueur riche…

GRANDS BORDEAUX 14.11.08

GRANDS BORDEAUX 14 NOVEMBRE 2008 CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD 2001 (***) Couleur rouge sombre. Nez de fruits parfaitement mûrs, dans l’élégance. Le boisé perceptible est noble. La discrétion que l’on ressent est peut-être due à la jeunesse. Le vin est charnu et tendre, sans aspérité. La structure est moyenne, ainsi que la persistance. On ne peut lui…

GRANDS ITALIENS 04.11.08

GRANDS VINS ITALIENS 4 NOVEMBRE 2008 GATTINARA 1949 (***) G. TROGLIA Couleur rouge assez tuilé. Nez complexe: fruits très mûrs, tabac, cuir, bois doux,… Une certaine minéralité fumée se dégage et donne beaucoup de caractère à l’ensemble. Le vin est rond, riche et épanoui à l’attaque. Des tannins athlétiques et une acidité élevée durcissent un…