Les cours Nobilis sur le vin réunissent débutants, amateurs chevronnés et professionnels
autour d’une même table.

L’enseignement, totalement privé, est très complet: la dégustation, le service, les accords
gastronomiques, l’histoire des vignobles, les principales régions et les cépages du monde
sont abordés.

A chaque séance, une dégustation des meilleurs vins des régions
présentées sont dégustés.

Pratique du vin: La dégustation et son déroulement – Termes des dégustation

Service du vin: Carafe – Verre – Temperature

Histoire de la vigne et du vin

Vinification des vins

Vignoble Valaisan: Histoire – Cepages – Chiffres

Vignoble Suisse: Suisse orientale – Tessin – Neuchatel – Geneve – Vaud

Les vins du Monde: France – Italie – Espagne – Portugal – Allemagne – Autriche – Hongrie – Grece – Etats-Unis – Australie – Nouvelle-Zelande – Sud Afrique – Chili – Argentine

Les vins speciaux: Porto – Jerez – Madere – Marsala

Acord des mets et des vins

Compréhension et connaissance de base des notions vues

Etre capable de ressentir par la pratique le phénomène physiologique de la dégustation

Commencer à apprécier un vin sans le support d’un guide

Apprendre le vin tout en se faisant plaisir

Donner la curiosité des vins méconnus et des vins spéciaux

La classe se compose de 10 à 16 élèves.
Le prix de la participation tout compris est variable selon le programme choisi

Dominique Fornage

Grand-Pont 17, 1950 Sion
078 / 711 68 51
ecole-nobilis@bluewin.ch