EVENEMENTS FUTURS

Mise à jour du 7 février 2019 à 17h30

Inscriptions:

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Vendredi 15 mars 2019

REPAS « LES MUSES EN FOLIE »
En présence de Robert Taramarcaz et ses vins
Soirée privée

19h00, Restaurant Nobilis, Av. de la Gare 18, Sion

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Verre de bienvenue: Fendant Tradition 2017
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Heida Tradition 2017 & Heida Tradition 2008
Salade de saumon et gambas
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Chardonnay Réserve 2015 & Chardonnay Réserve 2007
Poisson du jour sur son lit de légumes
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Pinot Noir Réserve 2014 & Pinot Noir Réserve 2006
Suprême de Pintade aux morilles
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Le Bien-Vivant 2015 & Merlot Cyrano 2010
Epaule d’agneau confite
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Euterpe Séduction Blanche 2011 & Terpsichore Séduction Rouge 2011
Fromages
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Polymnie Séduction Blanche 2011
Tarte aux pommes
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Prix par personne: 170.-

Inscriptions: Restaurant Nobilis: 027 322 36 85

Vous pouvez réserver pour une table de 1, 2, 3, 4… personnes
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COURS NOBILIS SUR LE VIN
SESSION PRINTEMPS 2019

LES DATES
LUNDIS 19H00: 25 MARS, 1, 8, 15 ET 29 AVRIL
5 séances / cours privés / Restaurant Nobilis, Sion / de 19h00 à 22h00

soirée 1: histoire de la vigne (monde et Valais) – comment déguster
Dégustation: les vins valaisans et suisses

soirée 2: le vignoble de France
Dégustation: vins français

soirée 3: vignobles d’Italie et d’Espagne
Dégustation: vins d’Italie et d’Espagne

soirée 4: vignobles d’Europe et du monde
Dégustation: vins du reste du monde

soirée 5: vins spéciaux – accords mets-vins – discussion
Dégustation: vins liquoreux (dont Yquem), vins spéciaux et effervescents

Un petit plat est servi en fin de dégustation
Prix: 500.- tout compris

Le but du cours est de vous familiariser avec la dégustation et ses termes,
la vinification, le service, les cépages et vins des grands vignobles du monde.
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Vous dégustez à chaque séance, rien de moins que les meilleurs crus
de chaque région abordée (entre 8 et 10 vins à chaque cours).

Ces cours sont destinés à tout amateur,
qu’il soit débutant, chevronné ou professionnel.

Le cours doit être suivi sur les 5 séances.

Inscriptions: Rest. Nobilis: 027.322.36.85 ou

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Lundi 25 février
Soirée complète

VERTICALE ANTINORI SANTA CRISTINA

Antinori possède depuis 1850 un vignoble au coeur du Chianti dans la zone de Santa Cristina
C’est là que se trouve la TENUTA TIGNANELLO (127 ha)
Y sont produits, entre autres, le Tignanello (57 ha) et le Solaia (20 ha)
Cet événement est une sorte d’historique des vins issus de ce vignoble

Vous dégusterez les Chianti produits avant le premier Tignanello
puis le premier millésime de Tignanello (1971) et le premier millésime de Solaia (1978)
Les vins présentés sont quasi introuvables aujourd’hui

CHIANTI CLASSICO SANTA CRISTINA 1964, 1967, 1970
Comparaison des 1971: CHIANTI CLASSICO et TIGNANELLO
Comparaison des 1978: CHIANTI CLASSICO, TIGNANELLO et SOLAIA
Comparaison des 1979: TIGNANELLO et SOLAIA

Lieu: Restaurant Nobilis, Sion
Heure: 19h00
Prix par personne: 190.-
Un plat de pâtes à l’italienne vous sera servi à la fin de la dégustation

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