MARSALA VERGINE
Saint-Saphorin / 27 novembre 2025
Avec Michele Caïmotto
de Wine Rose qui fête ses 10 ans
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MARSALA VECCHIO SAMPERI SOLERA, DE BARTOLI (***)
Couleur or sombre un peu trouble.
Au nez, cela me rappelle le Jerez Fino.
S’y trouve de la livèche, des écorces d’agrumes et de l’iode.
Touche de camphre.
L’attaque de bouche est grasse, mais immédiatement, une acidité très
marquée intervient et rend le vin assez strict.
L’ensemble donne du plaisir, mais cela manque de netteté et de précision.
C’est comme si le bois du contenant n’était pas très propre.
MARSALA VERGINE SOLERAS RISERVA, MONTALTO (***)
Le nez présente un léger rancio qui rappelle le Madeira.
J’y retrouve aussi de la cire de parquet et de l’iode.
C’est rustique.
La bouche est onctueuse à l’attaque, mais l’acidité élevée titille le palais
dès l’évolution.
La finale est un peu rude et stricte.
MARSALA VERGINE SOLERAS CENTENARIO
LOMBARDO (****)
Au nez, on apprécie un beau style net et pur.
On part sur des fruits bien mûrs (chair blanche) avec une touche fumée et du chocolat
au lait.
La bouche est agréable et harmonieuse.
On sent une bonne maîtrise de l’élevage.
Le gras perdure en finale, mais il est soutenu par l’acidité et par l’amertume.
MARSALA VERGINE, ISTITUTO TECNICO STATALE (****)
Nez agréable et plaisant de par son fruit sur mûr et de par son élégance.
Notes de quinine et d’iode qui procurent beaucoup de vie.
L’attaque est ronde et pourvue d’une belle chair sensuelle qui perdure à l’évolution.
L’acidité et la salinité y ajoutent un dynamisme absolument remarquable.
MARSALA VIRGIN RISERVA REALE, MINEO 1935 (?)
Le vin présente des arômes et des goûts suffisamment rustiques pour
que je me permette de penser à une bouteille déficiente.
MARSALA STRAVECCHIO
ANTONIETTA GENNA SPANO 1956 (***)
Arômes très complexes.
On y retrouve un fruit sur mûr comme compoté, des écorces d’agrumes,
de la tapenade, du bois exotique, du tabac blond avec un léger sotolon.
L’ensemble me rappelle le Vermouth.
La bouche est ronde et tendre.
Tout est agréable et facile, mais il y faudrait plus de dynamisme.
MARSALA VERGINE STRAVECCHIO BIRGI
TODESCHINI 1930 (*****)
Nez noble, ample, élégant et complexe.
J’y retrouve de la livèche, de l’amande amère, de l’iode, de la noix
et des herbes aromatiques fines.
La bouche est riche mais équilibrée.
Beaucoup de volume et de chair.
Tout est harmonieux au possible.
La finale sapide est idéalement soutenue par une amertume iodée.
MARSALA VECCHIO AMABILE RISERVA
LEONE BIANCHI 1910 (***)
Le nez très ample présente des notes de noix et de fruit sur mûr.
Le vin est très riche et rond à l’attaque.
Mais l’évolution et la finale présentent un aspect strict avec même du séchard.
Net et bouche m’ont fait penser à un bois d’élevage pas très propre.
MARSALA STRAVECCHIO, ZAMBITO 1921 (*****)
Arômes très nets et purs avec de la race.
J’y ressent de la livèche et des herbes aromatiques.
Cela rappelle un Oloroso.
Vin riche et onctueux.
Le gras est quasi visqueux, mais il est rehaussé par une superbe acidité.
La minéralité finale y rajoute densité et classe.
MARSALA STRAVECCHIO
CANTINE GIACALONE 1944 (***)
Nez complexe avec du bois doux, de la réglisse, de l’umami et
de la châtaigne.
J’y ai ressenti comme du sirop pour la toux.
La bouche est ronde à l’attaque mais soutenue en finale par l’amertume
et l’acidité.
Le boisé ressenti fait penser à du mélèze.
L’ensemble manque de netteté.
MARSALA STRAVECCHIO RISERVA
ZAMBITO 1860 (*****)
Arômes corsés et forts de caractère.
On y ressent du caramel brûlé et de la pâte de fruit.
La rusticité ressentie n’est pas gênante.
L’ouverture révèle un style qui fait penser à des Sauternes centenaires.
Des notes d’écorces d’orange ressortent ainsi progressivement.
La bouche est riche et concentrée.
Aux aspects fruités et amers, se rajoute de la sauge et de la châtaigne.
On n’est pas sur le sujet le plus fin, mais sa matière et sa personnalité
sont marquantes.
Il faut dire que l’aération n’a fait que de l’améliorer.
