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Mise à jour du 30 avril 2026 à 17h00

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26 avril 2026

BEAUNE 1ER CRU VIGNE DE L’ENFANT JESUS
BOUCHARD PERE & FILS 1994 (*****)
J’avoue que, même après 40 ans d’expérience, je n’ai pas encore réussi à
corriger les idées que j’ai reçues au sujet des millésimes. Ce 1994, considéré
comme petit, je le voyais avant l’ouverture comme un vin des plus moyens.
Ma surprise fut grande. La couleur est d’un beau rouge dense. Les arômes
sont encore fringants, sur les fruits rouges comme la fraise. L’élégance et la
classe sont au rendez-vous. On devine le vrai Bourgogne classique.
En bouche, l’équilibre est parfait. Tout est là où il faut, rien ne dépasse.
Les tannins sont fondus tout en étant encore bien vaillants. Il n’a encore subi
aucun outrage du temps. Ce ne fut que du plaisir sans compter.
La bouteille s’est vidée sans avertir de par sa buvabilité extrême.
Merci l’enfant Jésus.

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14 avril 2026

CHAMPAGNE CRISTAL, ROEDERER 1986 (*****)
La couleur est d’un bel or dense. Les arômes sont nobles et élégants.
On y ressent du pain beurré et une minéralité de grande classe.
On devine sans attendre du sérieux. La bouche est droite et nette avec
un gras qui confine le sucre. Mais l’acidité agit de la meilleure manière
et rafraîchit l’ensemble pour lui donner vie et dynamisme. La bulle
n’existe plus vraiment: elle se devine. Ce qui impressionne dès lors,
c’est que l’on apprécie un grand vin tout simplement.

VIGORELLO, SAN FELICE 1988 (*****)
La couleur est foncée et dense. Les arômes indiquent une récolte bien mûre,
mais pas compotée. On est sur des fruits noirs, des épices et de l’humus.
La bouche est concentrée et riche, tout en restant harmonieuse.
La grande structure n’empêche pas une très bonne buvabilité.

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9 avril 2026

ERMITAGE LES CHAPELLES, PROVINS 1989 (*****)
Belle couleur or. Au nez, la truffe ressort immédiatement. On la retrouve seulement
dans les très grands millésimes. Elle est accompagnée par des notes d’eau-de-vie
de framboise, et par une minéralité noble.. C’est la classe à l’état pur. La bouche est
harmonieuse au possible. C’est en même temps suave et ferme.
L’ensemble a gardé une jeunesse incroyable. La longueur est interminable.
Le sujet est encore en pente ascendante, c’est tout dire.

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30 mars 2026

 

 

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO
BOLLA 1970 (****)
Ce vin est rare! Il s’agit d’un Recioto (donc doux) travaillé en effervescent.
Il est très foncé. Les arômes sont exubérants et élégants. On sent des
fruits noirs compotés. Quelques-chose rappelle la vieille cave humide.
En bouche, la rondeur aguichante est bien compensée par l’acidité.
L’effervescence, après 56 ans, est plutôt devinée que réelle.
L’ensemble est vraiment plaisant et n’est pas diminué par l’âge.

CHATEAU D’YQUEM 2002 (*****)
Les arômes partent principalement sur les confits de fruits (abricot) avec
une touche d’acétone qui disparaît à l’aération. On devine d’emblée une
certaine richesse. La bouche est onctueuse et dense. L’acidité est
bienvenue pour compenser la douceur. Ce 2002 fait partie des Yquem
de style puissant et riche. Il est en début de carrière.
Le sujet n’est encore que très peu développé.

 

 

TOKAJI ASZU 5 PUTTONYOS,
CHATEAU MEGYER 1983 (*****)
La couleur est d’un splendide or tirant sur l’ambre. Les arômes sont frais et
dynamiques. On y ressent du raisin de Corinthe avec du caramel, mais
aussi de la pâte de fruits et du thé refroidi. Le vin est pourvu d’une grande
douceur avec une acidité élevée qui titille le palais déjà à l’évolution de bouche.

PORTO VINTAGE, CALEM 1977 (*****)
La couleur est un peu brunie. Les arômes sont très typiques avec des notes
marquées de cerise noire qui rappellent le kirsch. C’est aussi très élégant.
La bouche est onctueuse avec une sucrosité aguichante soutenue par l’acidité.
Beaucoup de longueur. Une grande réussite.

 

 

BAROLO CHINATO, GIOVANNI PIPPIONE (*****)
Bouteille datant probablement des années 1950-1960. La belle couleur tire sur
le rouge-brun, très limpide. Les arômes sont marquants au niveau du caractère:
c’est logique me direz-vous, vu le style de vin. On est sur des fruits compotés
très fins rehaussés magistralement par des herbes aromatiques de toutes
sortes et par la force de l’alcool. La bouche est d’une harmonie exceptionnelle.
La douceur délicate est rafraîchie par des amers parfaits.
Encore une fois, je remarque que la double décantation le matin pour le soir
est absolument bénéfique.