7 NOVEMBRE 2001 GRANDS LIQUOREUX DU MONDE VIN SANTO, MONTELLORI, 1993 Nez légèrement oxydatif typique des vins de ce style, noix, amande et massepain, avec un côté Cognac et Grand Marnier, très intense et puissant. L’alcool le rend un peu strict. Touche de volatil non gênante. Le vin et très concentré et puissant. Toutes les…
30 AOÛT 2001 SALLE SUPERSAXO SION GRANDS BORDEAUX 1990 CHATEAU BEAUSEJOUR DUFFAU-LAGARROSSE (***) Le nez est très élégant et le Merlot ressort sans conteste. Le fruit est d’une maturité optimale, avec une légère note fumée et une touche de nougat. En bouche, la trame est serrée et les tanins présents. La finale est rehaussée par…
6 JUIN 2001 SALLE WOLFF SION SUPERTOSCANS TIGNANELLO 1993 (***) Couleur rouge-rubis. Nez ample, sur les fruits mûrs, aspect orangé, châtaigne, boisé fondu, touche animale, alcool présent. Vin gras et charnu à l’attaque. Mais les tanins et le boisé s’allient à une acidité citronnée pour donner à la finale un côté un peu strict. L’aspect…
8 MAI 2001 LE MILLESIME 1961 BRAISE D’ENFER 1961, CHASSELAS, DUBOIS, EPESSES, VAUD (**) Nez de noisette, ample, fin et complexe. On y ressent, au nez comme en bouche, un aspect d’eau-de-vie (coing) dû certainement à la richesse de la récolte. Vin dense avec beaucoup de gras, soutenu par l’alcool. Très complexe avec une longueur…
21 AVRIL 2001 GRANDS VINS DU MONDE ERMITAGE BLANC 1964 , CAVE ORSAT, VALAIS (***) Couleur jaune doré presque ambré. Nez ample de fruit confit, d’amande et de noisette. Vin extrêmement gras et onctueux. Les quelques grammes de sucre résiduel ne se ressentent pas en tant que tel. La nature forte du cépage et…
11 AVRIL 2001 RICHEBOURG DOMAINE GROS FRERE & SOEUR 1990 (****) Superbe robe rouge-rubis, limpide et brillante. Nez très pur du cépage, sur le fruit rouge comme la fraise. On devine une récolte levée au moment opportun. On ressent aussi une fraîcheur peu commune pour un vin de cet âge. Il est tout en…
VINS PRESTIGIEUX 26 novembre 2000 Sion __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ MONTRACHET 1983 MARC COLIN (***) Le vin, un peu fermé au début, s’ouvre en affirmant un caractère très marqué et de la race. Il a des notes d’amande et de noisette typiques des grands Bourgogne. On y ressent aussi du…
GRANDS VINS Vinothèque Nobilis / Sion 14 juin 2000 __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ MONTRACHET, GAGNARD-DELAGRANGE 1991 (*****) Vin géant mais trop jeune. Il dégage des arômes de fruits mûrs, de noisette, ou d’amande douce, tout en laissant apparaître un caractère de seigneur. La consistance de bouche est celle que l’on…
GRANDS VINS VIEUX 12 avril 1999 __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ CHAMPAGNE BRUT, RUINART 1955 (*****) Le vin de base devait être extraordinaire, car comment aurait-il pu montrer une telle consistance 44 ans après sa récolte? La couleur, d’un jaune or profond fait déjà plaisir à l’oeil. La bulle fine est…
26 AVRIL 1997 SALLE SUPERSAXO A SION CHÂTEAU D’YQUEM 1983 1975 1967 1959 1945 1937 1929 1921 YQUEM 1983 (****) Couleur jaune doré. Nez botrytisé, très ample, ananas et abricot confits, orangé, note vanillée. En bouche, riche et puissant, très liquoreux, beaucoup de glycérol, superbe acidité citronnée en finale. Encore fermé: un grand Yquem d’avenir.…