VERTICALE PORTO VINTAGE 1970 6 mai 2026 Carbox / Ardon ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** PORTO VINTAGE, REAL COMPANHIA DO NORTE 1970 (*****) Couleur brun clair. Arômes très amples et élégants. Ressortent des notes de kirsch, de pruneau et de chocolat au lait. Le vin est riche avec…
16 avril 2026 Pop Bar / Sion ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** MARSALA VERGINE, FLORIO 1993 (****) Couleur or un peu trouble. Les arômes sont fins, denses et complexes. Notes de livèche, d’herbes macérées et d’iode. Vin gras et onctueux, rehaussé principalement par une amertume saline, mais aussi…
LES VINS DE 1 mars 2026 Chez Christophe Rebord ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** Un article très complet sur le domaine est à lire absolument sous « présentation des domaines » ************************************************** CABERNET SAUVIGNON, WENDOUREE 2008 (*****) Couleur dense et sombre. Nez typé avec de la personnalité. On sent tout…
VERTICALE VECCHIO SALENTO ROSSO 4 février 2026 Pop Bar / Sion ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** SALICE SALENTINO ROSSO RISERVA, TAURINO 1983 (****) Nez racé avec du caractère. Notes de café, de bois doux et d’herbes aromatiques qui font penser à du Vermouth. La bouche est par contre…
RIESLINGS ALLEMANDS 7 décembre 2025 Pop Bar / Sion ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** RIESLING SPÄTLESE NIEDERHÄUSER HERMANNSHÖLE JACOB SCHEIDER 2011 (***) Nez pur et délicat. On est dans la discrétion. Note acidulée très agréable. Vin doux avec du glycérol. L’acidité est là, mais elle n’arrive pas à…
METS – VINS – MUSIQUE TRIO NOTA BENE 29 novembre 2025 Restaurant chez Damien Germanier / Sion ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** COMPLETER, MARIE-THERESE CHAPPAZ 2022 (*****) Nez pur et noble, en délicatesse et en discrétion. On y retrouve une très belle minéralité. Mais on devine qu’elle va…
MARSALA VERGINE Saint-Saphorin / 27 novembre 2025 Avec Michele Caïmotto de Wine Rose qui fête ses 10 ans ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** MARSALA VECCHIO SAMPERI SOLERA, DE BARTOLI (***) Couleur or sombre un peu trouble. Au nez, cela me rappelle le Jerez Fino. S’y trouve de la livèche,…
GRANDS VINS DU MONDE Martigny 5 octobre 2025 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** CHAMPAGNE CRISTAL, ROEDERER 1955 (*****) Couleur or sombre. Arômes très denses et purs que l’âge a magnifiés. En bouche, la trame est serrée et riche. Tout est concentré et net. Le gras presque doux rend…
LE MILLESIME 1955 ET L’INVITE DE 1855 Bacchanales: Filippo Lauri 1645 Restaurant Soleil de Dugny / Dugny 7 septembre 2025 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** CHAMPAGNE BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON 1955 (***) Nez pur et délicat avec de la terre fine, comme du limon. Le caractère de…
VERTICALE VECCHIO SALENTO BIANCO Pop Bar / Sion 27 août 2025 ************************************************** Pour toutes les images de ce site ************************************************** VECCHIO SOLIENTO BIANCO, RUFFINO 1973 (****) Couleur ambre noir. Arômes de café, de chocolat, d’écorce d’orange et d’herbes macérées. Densité et élégance. La bouche est capiteuse avec un gras visqueux. La douceur…