RIESLINGS ALLEMANDS 7 décembre 2025 Pop Bar / Sion ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** RIESLING SPÄTLESE NIEDERHÄUSER HERMANNSHÖLE JACOB SCHEIDER 2011 (***) Nez pur et délicat. On est dans la discrétion. Note acidulée très agréable. Vin doux avec du glycérol. L’acidité est là, mais elle n’arrive pas à…
METS – VINS – MUSIQUE TRIO NOTA BENE 29 novembre 2025 Restaurant chez Damien Germanier / Sion ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** COMPLETER, MARIE-THERESE CHAPPAZ 2022 (*****) Nez pur et noble, en délicatesse et en discrétion. On y retrouve une très belle minéralité. Mais on devine qu’elle va…
MARSALA VERGINE Saint-Saphorin / 27 novembre 2025 Avec Michele Caïmotto de Wine Rose qui fête ses 10 ans ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** MARSALA VECCHIO SAMPERI SOLERA, DE BARTOLI (***) Couleur or sombre un peu trouble. Au nez, cela me rappelle le Jerez Fino. S’y trouve de la livèche,…
GRANDS VINS DU MONDE Martigny 5 octobre 2025 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** CHAMPAGNE CRISTAL, ROEDERER 1955 (*****) Couleur or sombre. Arômes très denses et purs que l’âge a magnifiés. En bouche, la trame est serrée et riche. Tout est concentré et net. Le gras presque doux rend…
LE MILLESIME 1955 ET L’INVITE DE 1855 Bacchanales: Filippo Lauri 1645 Restaurant Soleil de Dugny / Dugny 7 septembre 2025 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** CHAMPAGNE BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON 1955 (***) Nez pur et délicat avec de la terre fine, comme du limon. Le caractère de…
VERTICALE VECCHIO SALENTO BIANCO Pop Bar / Sion 27 août 2025 ************************************************** Pour toutes les images de ce site ************************************************** VECCHIO SOLIENTO BIANCO, RUFFINO 1973 (****) Couleur ambre noir. Arômes de café, de chocolat, d’écorce d’orange et d’herbes macérées. Densité et élégance. La bouche est capiteuse avec un gras visqueux. La douceur…
Evénement exceptionnel 1774 Beau Rivage / Genève 12 juin 2025 __________________________________________________ Pour toutes les photos de site __________________________________________________ ARBOIS VIN JAUNE, ANATOILE VERCEL 1774 (*****) Les arômes sont pleins de vie, avec une grande pureté. Le style Vin Jaune est évident. La subtilité l’emporte sur la puissance. J’y ai ressenti au départ un…
VERTICALE RISERVA DEL FONDATORE GIULIO FERRARI Restaurant Nobilis / Sion 14 mars 2025 __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ RISERVA DEL FONDATORE, GIULIO FERRARI 2010 (*****) Nez élégant, fin et pur avec un beau fruité. Note de beurre frais. En bouche, l’effervescence est marquée, mais il faut dire que…
VERTICALE VIN SANTO BARONE RICASOLI Restaurant Nobilis / Sion 28 février 2025 __________________________________________________ Pour toutes les photos de site __________________________________________________ VIN SANTO, BARONE RICASOLI 1980 (****) Couleur très brunie. Nez assez complexe: jus de raisin, sucre candi, caramel, iode, brou de noix et écorces d’agrumes. La force de l’alcool se ressent. Vin…
VERTICALE Restaurant Nobilis / Sion 7 décembre 2024 __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ Y grec d’Yquem 1962 (?) Le nez semble être un peu entaché par le liège. On y ressent un sujet de caractère. Les tertiaires s’expriment sur la noix avec une note fumée. Le vin est…
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