VERTICALE
GRAN RESERVA TINTO Y BLANCO
21 octobre 2022
Restaurant Nobilis / Sion
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RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1978 (*****)
Nez de fruits rouges sur la fraise.
Note de tabac et de sous-bois.
Du caractère et de la race.
Vin corsé et fort.
Le fruit concentré est enrobé par un gras qui se rapproche du sucre.
L’acidité soutient idéalement l’ensemble.
Beaucoup de longueur.
Un sujet de haute tenue.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1970 (*****)
Les arômes ont beaucoup d’ampleur et de noblesse.
Les tertiaires sont agréables et la touche boisée est positive.
Note d’herbe aromatiques.
Vin de grande dimension avec beaucoup de personnalité
et de structure.
Le gras est bienvenu pour compenser les tannins et l’acidité.
Pour moi, il est plus grand que le 1978, mais le style de l’époque
plaît moins à certains.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1965 (****)
Nez dans l’élégance avec de l’ampleur, mais aussi de la délicatesse.
Le fruit sur la fraise, accompagné par des notes de fourrure, fait penser
à du Bourgogne.
La bouche est très fruitée et jeune.
S’y rajoutent des notes terreuses et sanguines.
La finale est marquée par des tannins un peu stricts qui donnent
de l’amertume.
Sa structure ne lui permettra pas de s’améliorer.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1964 (*****)
Arômes amples et complexes, dans l’élégance.
Le fruit parfait de récolte est accompagné par de l’humus et du tabac.
Vin harmonieux au possible.
Le fruit charnu et ferme est d’une grande jeunesse.
Superbe acidité finale.
Vin resplendissant qui tiendra encore longtemps.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1961 (*****)
D’entrée, on sent un sujet de grande dimension avec de la noblesse.
On y retrouve la boîte à tabac.
Tout semble parfait.
Vin riche mais sans lourdeur, avec beaucoup de complexité.
Les tannins sont encore juvéniles.
Note iodée très positive.
Grande consistance du début à la fin.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1947 (*****)
Arômes vraiment complexes avec de la classe et une personnalité
hors norme.
Le fruit est parfait, mais s’y rajoutent des notes de bois de cèdre,
de terre fine et de menthe.
Vin hors du commun, doté d’une structure impressionnante.
Les tannins sont comme encore granuleux.
Longueur interminable.
Un sujet exceptionnel en tout.
RIOJA VINA TONDONIA BLANCO GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1994 (*****)
Nez de fruits purs et frais, sur les agrumes.
Le boisé discret est bien intégré.
Vin riche et fort de caractère, plus que ce que l’on avait ressenti à l’olfaction.
On y ressent bien les fruits exotiques avec leur écorce.
Fraîcheur extraordinaire. Il est encore sur la pente ascendante.
RIOJA VINA TONDONIA BLANCO GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1976 (****)
Nez élégant, marqué par un léger sotolon.
On fait immédiatement un rapprochement avec du Vin Jaune.
Le vin est corsé et de style légèrement oxydatif.
Grande consistance.
Beaucoup de personnalité.
On peut imaginer que d’autres bouteilles sont plus « fruitées ».
RIOJA VINA TONDONIA BLANCO GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1942 (*****)
Nez d’une grande noblesse avec une complexité extraordinaire.
On y ressent de la pâte d’abricot, des herbes aromatiques, de la réglisse,
du curcuma, des fleurs de plein été…
Le vin est onctueux à l’attaque avec une subtile douceur.
Notes de mandarine et de gingembre.
Certains ont pensé à du panettone.
L’acidité parfaite est incisive en finale.
Harmonie sans défaut et concentration incroyable.
Persistance infinie.
L’âge ne se ressent en aucune manière.
Une anthologie. L’un des plus grands vins blancs de ma carrière.
RIOJA VINA TONDONIA BLANCO GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1934 (*****)
Arômes de grande complexité avec de la race et du caractère.
On y trouve de l’iode, de la minéralité, du bois oriental, de la menthe,
des herbes macérées comme sur des Vermouth anciens.
Vin vivant, même revigorant, vif et frais.
Les écorces d’agrumes dominent.
La pureté est exceptionnelle.
La finale est interminable.
Sujet qui semble indestructible.
RIOJA VINA TONDONIA BLANCO GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1922 (*****)
Les arômes présentent de très grandes qualités que l’on trouve
rarement réunies d’aussi belle manière: noblesse, caractère, pureté,
finesse, personnalité marquante.
On y retrouve des notes mentholée et l’iode de l’air marin.
S’y rajoute du camphre, comme sur les grands Madeira: c’est magique!
Vin pourvu d’une belle rondeur à l’attaque, mais la chair est ferme.
Le fruit est comme à croquer.
La densité est incroyable, ainsi que la longueur de bouche.
Ce vin dégage une énergie folle.
RIOJA VINA TONDONIA BLANCO GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1913 (*****)
Beaucoup de pureté et de finesse au nez.
On devine une récolte parfaite, mais très mûre car le fruit semble
légèrement confit.
On pense même aux raisins de Corinthe qui sont la marque des grands Tokaji.
Notes florales intenses, mais aussi de grands alcools de grains, voire de Cognac.
Vin onctueux à l’attaque.
La trame est serrée dès l’évolution de bouche.
La finale est soutenue par une amertume positive qui octroie longueur et personnalité.
CONCLUSIONS
Je suis pratiquement forcé de reprendre la plupart des commentaires de la verticale
des rouges de ce cru dégustés le 24 septembre 2021. Et je constate que les anciens
blancs présentés cette fois-ci sont au minimum du même niveau!
– on attendait beaucoup de cette verticale, connaissant la qualité générale de ce cru.
Mais cela est allé bien au-delà de nos espérances, tellement les vins sont grands.
– la tenue des vins les plus âgés est un sujet d’émerveillement. Ils présentent un
état de fraîcheur qu’il semble que leur vie va pouvoir s’étaler encore pour des décennies.
A dire vrai, pour beaucoup, l’âge est très difficile à évaluer, car ils sont littéralement hors
du temps. Ce genre de cas ne se retrouve que sur très peu de vins dans le monde.
– le fait est établi sur beaucoup de crus célèbres: les vins les plus vieux présentent des
structures et des caractères bien plus forts que sur les jeunes. Ils marquent bien
entendu plus les esprits et les palais.
– pour les rouges, les 1978 et 1970 sont déjà d’un niveau élevé, mais le 1964 et surtout
le 1961 sont plus développés et complexes. Arrive le 1947 dont la force et la complexité
mettent tout le monde d’accord.
– pour les blancs, le 1994 présente déjà des qualités exceptionnelles. Mais arrivent
ensuite des ténors indétrônables. La série des plus âgés est un moment marquant
dans la vie d’un amateur. Quatre vins tout simplement phénoménaux qui ont chacun
leur propre personnalité.
– mon ordre de préférence pour ces blancs: 1942, 1922, 1934, 1913.
– j’avance que le 1942 fait partie des grands blancs de ma vie.
