Vaud

CANTON DE VAUD Dernière mise à jour: septembre 2018 ************************************************** Deuxième canton viticole suisse après le Valais, Vaud est voué au Chasselas par tradition. Et quelle tradition! Dans la région du Lavaux, le célèbre Dézaley est l’exemple du mariage parfait entre un sol et un cépage. Quand on s’y promène, on se sent dans un…

Tessin

CANTON DU TESSIN Dernière mise à jour: octobre 2020 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** VINATTIERI     Octobre 2020 MERLOT VINATTIERI, VINATTIERI 2000 (*****) Couleur sombre et dense. Les arômes sont d’une très grande ampleur avec des fruits noirs bien mûrs. Beaucoup d’élégance et de classe. Aucun signe de végétal. La…

Neuchâtel

CANTON DE NEUCHATEL Dernière mise à jour: septembre 2020 ************************************************** Pour toutes les photo de ce site  ************************************************** TATASCIORE JACQUES   Septembre 2020 NEUCHATEL, PINOT NOIR VIEILLES VIGNES JACQUES TATASCHIORE 2015 (*****) Une merveille! Les arômes dégagent une sensation de noblesse incroyable. On ressent le type du cépage dans sa plus pure expression. S’y rajoute…

PORTUGAL

PORTUGAL Dernière mise à jour: juillet 2018 ************************************************** CASA FERREIRINHA BARCA VELHA, CASA FERREIRINHA 1985 (***) (bu 3 fois de 1991 à 2000) Voilà un vin rouge de caractère, c’est le moins que l’on puisse dire! Il est d’un style assez austère et classique. Il ne plaira donc pas aux amateurs de vins voluptueux et…

CHILI

CHILI Dernière mise à jour: avril 2016 ************************************************** Pays chanceux dont les vignes ne sont pas atteintes par le phylloxéra. J’ai dégusté une certaine quantité de vins chiliens, mais je n’ai pas assez pris de notes. Je sais que je dois améliorer ce chapitre. ************************************************** CARMEN __________________________________________________ Mars 2016 CABERNET SAUVIGNON GOLD RESERVE, CARMEN 1997…

PRÉSENTATION DU VALAIS

VALAIS Dernière mise à jour: mai 2019 Les dernières découvertes ont montré que le Valais produit du vin depuis au moins 40 avant J.C. Ce fut une viticulture familiale jusqu’au milieu du 20ème siècle pour l’ensemble de la population. Chaque famille a toujours possédé un peu de vigne et a toujours rempli quelques tonneaux pour…

AMIGNE

AMIGNE Dernière mise à jour: février 2020 ************************************************** L’Amigne est un très grand cépage « autochtone » planté à 80% dans la zone de Vétroz. Elle se caractérise par la mandarine ou son écorce, avec une bonne acidité. Une amertume finale doit apparaître. Le vin est riche et corsé. Son potentiel de vieillissement est extrêmement…

PETITE ARVINE

PETITE ARVINE Dernière mise à jour: avril 2021 ************************************************** Nous parlons de la même chose si nous disons « Arvine » ou « Petite Arvine ». La Petite Arvine est considérée par beaucoup comme le roi des cépages blancs du Valais. De grande finesse, elle se caractérise par des notes de glycine, d’agrumes et de rhubarbe. Son acidité élevée…

ERMITAGE

ERMITAGE Dernière mise à jour: mars 2021 ************************************************** ERMITAGE / HERMITAGE En Valais, on retrouve presque toujours l’écriture ERMITAGE. Le vin appelé Ermitage peut être composé de Marsanne et de Roussanne, ou d’un seul des deux. En Valais, la Marsanne est largement majoritaire et beaucoup d’Ermitage proviennent de pure Marsanne. C’est le cépage qui produit…

FENDANT

FENDANT Dernière mise à jour: juin 2020 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** Le Chasselas valaisan donne le Fendant, vin blanc le plus répandu. Cest un vin de plaisir qui se consomme en toutes circonstances, avant et après n’importe quel autre cépage. Il est très sensible au terroir, ce qui lui confère…