RIESLINGS ALLEMANDS 7 décembre 2025 Pop Bar / Sion ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** RIESLING SPÄTLESE NIEDERHÄUSER HERMANNSHÖLE JACOB SCHEIDER 2011 (***) Nez pur et délicat. On est dans la discrétion. Note acidulée très agréable. Vin doux avec du glycérol. L’acidité est là, mais elle n’arrive pas à…
METS – VINS – MUSIQUE TRIO NOTA BENE 29 novembre 2025 Restaurant chez Damien Germanier / Sion ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** COMPLETER, MARIE-THERESE CHAPPAZ 2022 (*****) Nez pur et noble, en délicatesse et en discrétion. On y retrouve une très belle minéralité. Mais on devine qu’elle va…
MARSALA VERGINE Saint-Saphorin / 27 novembre 2025 Avec Michele Caïmotto de Wine Rose qui fête ses 10 ans ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** MARSALA VECCHIO SAMPERI SOLERA, DE BARTOLI (***) Couleur or sombre un peu trouble. Au nez, cela me rappelle le Jerez Fino. S’y trouve de la livèche,…
GRANDS VINS DU MONDE Martigny 5 octobre 2025 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** CHAMPAGNE CRISTAL, ROEDERER 1955 (*****) Couleur or sombre. Arômes très denses et purs que l’âge a magnifiés. En bouche, la trame est serrée et riche. Tout est concentré et net. Le gras presque doux rend…
mes vins glorieux / ***** très grand vin marquant / ***** très grand vin / **** grand vin / *** très bon vin ***** MALVOISIE DES CANARIES 1828 (bu en 2025)
LE MILLESIME 1955 ET L’INVITE DE 1855 Bacchanales: Filippo Lauri 1645 Restaurant Soleil de Dugny / Dugny 7 septembre 2025 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** CHAMPAGNE BRUT IMPERIAL, MOËT & CHANDON 1955 (***) Nez pur et délicat avec de la terre fine, comme du limon. Le caractère de…
VERTICALE VECCHIO SALENTO BIANCO Pop Bar / Sion 27 août 2025 ************************************************** Pour toutes les images de ce site ************************************************** VECCHIO SOLIENTO BIANCO, RUFFINO 1973 (****) Couleur ambre noir. Arômes de café, de chocolat, d’écorce d’orange et d’herbes macérées. Densité et élégance. La bouche est capiteuse avec un gras visqueux. La douceur…
Evénement exceptionnel 1774 Beau Rivage / Genève 12 juin 2025 __________________________________________________ Pour toutes les photos de site __________________________________________________ ARBOIS VIN JAUNE, ANATOILE VERCEL 1774 (*****) Les arômes sont pleins de vie, avec une grande pureté. Le style Vin Jaune est évident. La subtilité l’emporte sur la puissance. J’y ai ressenti au départ un…
EFFERVESCENTS D’ITALIE Dernière mise à jour: décembre 2025 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** FRANCIACORTA LOMBARDIA L’appellation Franciacorta obtient la DOC en 1967 et la DOCG en 1995 Plus de 100 producteurs sont répertoriés Les cépages utilisés sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Blanc Un cépage local, l’Erbamat fait…
VERTICALE RISERVA DEL FONDATORE GIULIO FERRARI Restaurant Nobilis / Sion 14 mars 2025 __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ RISERVA DEL FONDATORE, GIULIO FERRARI 2010 (*****) Nez élégant, fin et pur avec un beau fruité. Note de beurre frais. En bouche, l’effervescence est marquée, mais il faut dire que…
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