YGAY 29.11.19

VERTICALE 2000 – 1998 – 1989 – 1987 – 1970 – 1968 1964 – 1959 – 1952 – 1942 – 1934 – 1925 29 novembre 2019 Restaurant Nobilis / Sion __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________     RIOJA GRAN RESERVA ESPECIAL 2000 (****) 87% Tempranillo, 13% Mazuelo, 34 mois en barriques,…

ANCIENNES LIQUEURS 07.11.19

Anciennes Liqueurs 7 novembre 2019 Restaurant Nobilis / Sion __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________     BITTER CANETTA, MAURIZIO CANETTA Un bitter est une boisson dont l’amertume est due à la macération de plantes   Couleur ambre brun. Nez en délicatesse et en élégance. On sent bien les herbes fines macérées…

MADEIRA TRES ANCIENS 07.08.19

MADEIRA ANCIENS FUNCHAL Une fabuleuse visite chez un grand collectionneur 7 août 2019 Tous les vins étaient conservés dans des dames-jeannes depuis de nombreuses décennies pour beaucoup depuis plus d’un siècle MADEIRA BOAL 1918 (famille privée) (*****) Nez pur avec un caractère bien présent. Petite acidité volatile positive. Vin équilibré, fruité, long et concentré. Aucune…

Vaud

CANTON DE VAUD Dernière mise à jour: septembre 2018 ************************************************** Deuxième canton viticole suisse après le Valais, Vaud est voué au Chasselas par tradition. Et quelle tradition! Dans la région du Lavaux, le célèbre Dézaley est l’exemple du mariage parfait entre un sol et un cépage. Quand on s’y promène, on se sent dans un…

Suisse alémanique

SUISSE ALEMANIQUE Dernière mise à jour: avril 2018 ************************************************** Les cantons suisses alémaniques, contrairement à ce que pensent certains, ne manquent pas de soleil. Le canton des Grisons est le plus renommé à l’heure actuelle. Les Pinot Noir y sont de très haute qualité. Les résultats de concours de dégustation le démontrent. Les cépages blancs…

1827

  mes vins glorieux   /   ***** très grand vin marquant   /   ***** très grand vin   /   **** grand vin   /   *** très bon vin   1827   ***** PORTO, ANTONIO JOSE DA SILVA 1827 (bu en 2018)

PORTO DU 19ème SIECLE 27.10.18

1896 – 1890 – 1880 – 1877 – 1872 1863 – 1850 – 1847 – 1827 – 1815 __________________________________________________ 27 octobre 2018 Restaurant Nobilis / Sion __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________     PORTO NOVIDADE MARQUES DE POMBAL REAL COMPANHIA, 1896 (****)   Couleur brun-rouge. Arômes subtils et délicats avec de…

TORRES MAS LA PLANA 28.09.18

VERTICALE 1996 – 1995 – 1994 – 1993 – 1990 – 1976 – 1975 – 1970 – 1964 – 1962 28 septembre 2018 Restaurant Nobilis / Sion __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________     MAS LA PLANA, MIGUEL TORRES 1996 (****)   Couleur sombre dense. Nez ample et élégant de fruits…

MOSCATEL J.M. FONSECA 13.09.18

13 septembre 2018 Restaurant Nobilis / Sion __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________     MOSCATEL DE SETUBAL JOSE MARIA DA FONSECA, 20 YEARS (****)   Couleur un peu ambrée. Le cépage Muscat se ressent au nez de manière discrète. Note de crème brûlée, de sucre candi, de raisins de Corinthe et…

VINS DE TYPE JEREZ 04.05.18

VINS DE TYPE 4 mai 2018 Restaurant Nobilis, Sion __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________     VERNACCIA DI ORISTANO PALE EXTRA DRY CANTINA SOCIALE, SARDEGNA (**)     Bouteille certainement des années 1970. Couleur brun-or. Nez de rancio avec de l’acidité volatile. Le caractère est fort et aussi un peu austère.…