Dernière mise à jour: mai 2023
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Simon Van der Stel, dixième Commandant du Cape, s’installe à « Constantia » en 1685.
C’est une vaste ferme choisie non seulement pour la beauté de l’endroit, mais aussi
pour son terroir et son climat. Le Domaine s’étale sur 146 hectares.
En 1692, les résultats de ce Muscat sont déjà encourageants. A la mort de Van der Stel
en 1712, le domaine est divisé en trois. Deux tiers sont affectés à l’agriculture. Le tiers
qui nous concerne est appelée Klein Constantia et produit du vin doux à partir des anciens
pieds de Muscat. En 1734, un des deux autres tiers (Groot Constantia) est acheté pour
agrandir le vignoble car la demande augmente.
En 1777, le Vin de Constance est l’un des favoris de la noblesse européenne.
Lors de son exil à l’Ile de Sainte-Hélène, Napoléon en buvait régulièrement.
Les beaux jours de ce joyau honoré dans le monde entier se terminent en 1872.
Les raisons sont multiples: pénurie de main d’oeuvre suite à l’abolition de l’esclavage,
arrivée de l’oïdium en 1858, suppression de droits d’importation dans certains pays
d’Europe, le goût du marché qui délaisse les vins doux au profit des vins secs.
Le domaine passe entre plusieurs mains jusqu’à son achat en 1980 par Duggie Jooste
qui investit pour redonner à Klein Constantia son ancienne gloire. C’est en 1986 que
les vignes donnent à nouveau un Vin de Constance qui reste confidentiel. La vente
démarre réellement avec le millésime 1987.
Le vignoble est planté de: Muscat de Frontignan, Sauvignon, Riesling, Sémillon,
Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Malbec, sur une pente douce
qui passe de 70 à 343 mètres d’altitude.
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Avril 2022
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 2008 (*****)
Le style voulu est maintenant bien en place: équilibre, consistance, pureté.
Le Muscat s’y prête bien. La densité est vraiment remarquable.
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Octobre 2015
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 2007 (*****)
Grand Muscat liquoreux maîtrisé à tous les niveaux mais qui reste vivant et vrai.
Equilibre parfait avec une belle corpulence et une personnalité unique.
Avril 2018
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 2007 (*****)
Un des grands liquoreux du monde. Ce Muscat est très équilibré et onctueux.
Il reste très vivant et frais en finale.
Mai 2023
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 2007 (*****)
Somptueux vin liquoreux. Il a beaucoup de douceur, mais reste équilibré de par
son acidité et de par sa petite amertume due certainement au cépage Muscat.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 2001 (*****)
Au nez, beaucoup de complexité: sucre candi, pâte de fruits (reine-claude),
amande, épices fines, thé refroidi, iode. C’est très ample.
Vin très rond, charnu, onctueux. Heureuse acidité en finale.
La longue persistance est marquée sans ostentation par l’aromatique du cépage.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 2000 (****)
Nez complexe. On est sur du caramel, de l’iode, des fruits confits et
des herbes aromatiques. Le vin est rond et riche. La douceur est
compensée par l’acidité et par un aspect d’herbes macérées.
La finale, très iodée, est aussi bien soutenue par l’alcool.
Vin de forte personnalité.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1999 (*****)
Arômes vraiment fins et complexes. On y retrouve des fruits confits
(reine-claude ou prunelle), du sucre candi, du caramel. C’est très pur.
Vin harmonieux. Le glycérol se confond avec la sucrosité.
L’ensemble est rehaussé par une belle acidité et une touche minérale.
La très petite acidité volatile que l’on ressent est positive.
Très long et équilibré.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1998 (****)
Les arômes partent sur de la pâte de fruits (abricot), du massepain, de
épices de Noël, du thé refroidi. S’y rajoutent des herbes aromatiques
macérées. Vin rond, moins marqué par le sucre que les 1999 ou 2000.
Une amertume d’écorce d’agrume lui procure de la fraîcheur.
On y ressent une sorte de tannicité. On pense à du Cognac.
La finale est mentholée. Soutien d’alcool un peu marqué.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1997 (*****)
Arômes séducteurs, d’une grande pureté. Le côté aromatique ressort
discrètement. S’y rajoute des notes de zeste de citron et de fraise des bois.
En bouche, la douceur est rapidement rehaussée par une acidité de citron
vert. C’est donc frais, vif, vivifiant. La finale est très dense et longue.
Elle est marquée par une minéralité noble. Vin liquoreux exceptionnel.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1995 (****)
Au nez, le vin semble assez âgé. On y retrouve des raisins de Corinthe,
de caramel et du chocolat. Le vin est très doux et rond, comme épais de
par son glycérol. Dominent les fruits confits, dont la prunelle.
Une heureuse acidité intervient en finale.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1994 (*****)
Au nez, c’est noble, fin, délicat et complexe. L’aromatique parfait du
cépage se présente sans ostentation. Notes d’eau de vie de framboise
et d’orange amère. C’est aussi très floral. Le vin est tendu dès l’attaque
grâce à une acidité de citron vert et à une amertume rafraîchissante
d’écorce d’agrume.L’ensemble est vivant au possible.
La très longue finale est encore magnifiée par une minéralité noble.
Une splendeur!
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1993 (****)
Les arômes tirent sur le nougat ou le caramel. S’y retrouvent aussi des
confits de fruits (abricot). Touche de Rhum et d’iode.
Vin riche, assez soutenu en alcool.
La finale, marquée par le sel, est un peu stricte.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1992 (*****)
Arômes très ouverts et amples. On y ressent des raisins de Corinthe,
de la banane et du Rhum. On a l’impression d’être dans l’ambiance humide
de la savane qui grouille de vie. Vin somptueux qui tire sur le baroque.
L’onctuosité sensuelle est soutenue magnifiquement par une acidité citronnée.
La fraîcheur finale est impressionnante. Enorme longueur.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1991 (*****)
Au début, les arômes sont marqués par les tertiaires. On est sur de
l’humus et le bois mouillé. A l’ouverture, il rajeunit nettement. Vin riche
avec beaucoup de douceur. Mais une acidité quasi mordante vivifie
l’ensemble dès l’évolution de bouche. Note boisée avec du caramel.
En bouche, tout comme au nez, l’ouverture rend le sujet de plus en plus
pur et droit. Une grande personnalité qui perdure longtemps en finale.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1990 (****)
Nez pur et élégant sur les fruits confits. Il y a aussi un aspect de bois
mouillé et quelque chose qui fait penser à du Whisky. Vin harmonieux
et ample avec une grande matière. Il est comme tannique.
Le gras enrobe bien les amers d’herbes aromatiques.
En finale, la chaleur de l’alcool se ressent.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1989 (*****)
La couleur est étonnamment moins ambrée que sur les vins plus jeunes.
Grande classe au nez. On est sur du thé refroidi, du café, de la cardamome.
Vin dont le légère douceur est rapidement soutenue par un acidité mordante
qui titille le palais. La finale est marquée par l’amer de l’écorce de mandarine
ou d’orange. On y trouve aussi de l’herbe en macération, comme sur les
Vermouth.S’y rajoute une touche minérale qui rappelle le Riesling allemand.
Grande buvabilité.
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Décembre 2021
VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 1987 (*****)
Nez très délicat avec de la classe. Etonnamment, une aspect médicamenteux
s’y retrouve sans que cela soit négatif (naphtaline). Vin très doux avec le
côté camphré perçu déjà au nez. Il fait penser positivement à du Madeira.
On y retrouve ce que j’appelle les odeurs d’une vieille chambre aristocratique.
L’acidité est élevée au point de réveiller n’importe quel palais.
Vin très spécial, en-dehors du style de tous les autres millésimes dégustés.
Il donne son lot de plaisir à coup sûr.
