DE LA MARSANNE ET DE L’ELEVAGE DES VINS Juillet 2016 ___________________________ Avertissement Cet article n’engage que moi en tant qu’amateur de vin. Mes théories sont ce qui ressort de mes dégustations et de mes contacts avec les professionnels depuis 1979. Je ne les tiens pas pour « vraies ». J’exprime simplement mes préférences et je me plais…
BORDEAUX ROUGES LES MILLESIMES 1945 & 1947 1945 Une des années les plus célèbres et magiques du siècle. Les meilleurs millésimes de l’après-guerre n’ont certainement jamais atteint une telle réputation, sauf le 1961. Il neige à Bordeaux le 2 mai. Le froid réduit la récolte de 80%! L’été très chaud et très sec concentre les…
LES BORDEAUX ROUGES 1982 Ce millésime fut d’emblée sujet à tous les éloges. Les conditions climatiques furent parmi les plus favorables du siècle. Juin fut chaud, ensoleillé et sec. La chaleur accompagna aussi juillet, et le cycle végétatif fut parfait. Août, légèrment plus frais, vit quelques orages bénéfiques venir gonfler les baies. Septembre transforma le…
LES BORDEAUX ROUGES 1982 Ce millésime fut d’emblée sujet à tous les éloges. Les conditions climatiques furent parmi les plus favorables du siècle. Juin fut chaud, ensoleillé et sec. La chaleur accompagna aussi juillet, et le cycle végétatif fut parfait. Août, légèrment plus frais, vit quelques orages bénéfiques venir gonfler les baies. Septembre transforma le…
BORDEAUX ROUGE 1961: MILLESIME MYTHIQUE Si l’on demande aux grands amateurs de Bordeaux quel est le meilleur millésime du 20ème siècle, les réponses qui reviennent régulièrement sont: 1982, 1961, 1959, 1947, 1945, 1929, 1928,… Cependant, 1961 est le plus souvent cité. Certainement à juste titre, car… Le rendement faible augmente la qualité du vin. Hors,…