VERTICALE 2001 – 2000 – 1999 – 1998 – 1997 – 1995 – 1994 1993 – 1992 – 1991 – 1990 – 1989 – 1988 – 1987 10 décembre 2021 Restaurant Nobilis, Sion __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ VIN DE CONSTANCE, KLEIN CONSTANTIA 2001 (*****) Au nez, beaucoup…
MADEIRA Dernière mise à jour: mars 2024 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** L’île de Madère produisait du vin avec une grande réussite au 15ème siècle. Ces vins ne furent “fortifiés” à l’alcool que depuis le début du 18ème siècle, ceci pour mieux supporter les voyages. La majorité des Madeira est utilisée…
MASSANDRA / CRIMEE Dernière mise à jour: mars 2024 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** Les vignobles de Crimée existait déjà avant 1453 sous l’Empire byzantin, et, depuis 1453, sous l’Empire ottoman. Ils deviennent russes en 1700 sous Pierre le Grand. Le vignoble le plus marquant est celui de Massandra qui existe…
CHATEAU MUSAR Dernière mise à jour: mars 2024 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** Domaine situé dans la Plaine de la Bekaa au Liban. Il y a deux vins phares chez Musar: le Château Musar Rouge (Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsautl) et le Château Musar Blanc (cépages locaux Obaideh et Merwah). Les deux…
Dernière mise à jour: mai 2023 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** Simon Van der Stel, dixième Commandant du Cape, s’installe à “Constantia” en 1685. C’est une vaste ferme choisie non seulement pour la beauté de l’endroit, mais aussi pour son terroir et son climat. Le Domaine s’étale sur 146 hectares. En…
RESTE EUROPE Dernière mise à jour: août 2024 ************************************************** Sont présentés ci-dessous des vins des pays suivants: AUTRICHE – CROATIE – GRECE – ROUMANIE ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** AUTRICHE GESELLMANN En 1998 BELA REX, GESELLMANN 1994 (***) Ce vin a été produit pour concurrencer directement le fameux Sassicaia. Je…
RESTE DU MONDE Dernière mise à jour: mars 2024 ************************************************** Je place ici quelques vins non européens qui sont situés dans des régions que je ne connais que très peu mais qui ont produit des crus que j’ai appréciés. Sont présentés ci-dessous les vins des pays suivants: AFRIQUE DU SUD – ALGERIE – CHINE -…
VINS SPECIAUX / RARES / INSOLITES Dernière mise à jour: septembre 2022 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** Je mets ci-dessous une série de vins qui sont difficiles à classer à cause de leur style peu ordinaire. C’est pourquoi, je ne les range pas selon leur origine. Parfois ce sont des vins…
LIQUEURS & VERMOUTH Dernière mise à jour: août 2022 ************************************************** Pour toutes les photos de ce site ************************************************** On peut dire que les liqueurs ou les élixirs ont été créés dans un but pharmaceutique. Ils contiennent du sucre et sont régulièrement des macérations d’épices, d’herbes ou de fruits dans de l’alcool. Pour moi, plusieurs éléments…
ALCOOLS Dernière mise à jour: août 2015 ************************************************** Je mets ci-dessous quelques rares alcools qui m’ont marqué. ************************************************** RHUM Décembre 1997 RHUM TRES VIEUX RETOUR DES INDES 1790 (****) Ce vieux Rhum a été bu chez Philippe Chevrier au Domaine de Châteauvieux à Genève. Il était puissant et corsé. Son caractère et sa force m’ont…