Verticale
GRAN RESERVA
24 septembre 2021
Restaurant Nobilis, Sion
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RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1994 (****)
Couleur rouge un peu bruni.
Arômes de fruits rouges très mûrs, sur la cerise ou le kirsch.
Note boisée agréable avec de l’élégance.
Vin rond à l’attaque.
De la richesse.
Les tannins bien présents encore et l’acidité donnent de la vigueur et de la fraîcheur.
Finale ferme avec de la longueur.
Grand avenir.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1980 (****)
Couleur rouge un peu bruni.
Arômes très élégants, en plénitude.
On est sur des fruits rouges avec du cuir et de l’humus.
On pense à du Bourgogne.
Vin suave à l’attaque. Le fruit est charnu et dense.
Les tannins athlétiques et l’acidité rendent la finale un peu serrée.
Mais on devine que c’est le futur qui se prépare grâce à eux.
Le boisé un peu taosté se ressent aussi.
Très long. De l’avenir.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1973 (*****)
Couleur rouge un peu clair.
Arômes nobles et élégants.
Beaucoup de pureté et de délicatesse.
Le fruit part sur l’orange sanguine.
Vin somptueux à l’attaque.
Le fruit charnu est immédiatement rehaussé à l’évolution par l’acidité
et l’amertume de l’orange sanguine.
La finale est marquée par un côté iode-minéral très pur.
Vin de haut vol.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1970
Le vin est diminué par de l’oxydation.
Mais on devine un sujet de grande envergure.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1961 (*****)
Nez racé avec du caractère.
Le fruit, sur la fraise, semble parfait de récolte.
Note de cuir et d’épices fines.
Vin concentré et fort.
Le fruit très pur est accompagné par un boisé noble et des tannins serrés.
L’acidité est là, sans dominer, juste pour la fraîcheur.
Très grand vin.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1954 (*****)
Couleur rouge dense.
Nez exubérant, baroque, sensuel, exotique…
J’y ressens la vie grouillante de la savane.
Marque de bois de santal.
Vin onctueux du début à la fin.
Le glycérol est épais.
On y retrouve le fruité de l’orange sanguine qui donne de la vie à l’ensemble.
Une personnalité hors norme.
Comme tout grand vin, il nous transmets à chaque instant de nouvelles sensations.
Don Rafael Lopez de Heredia y Landeta fonde l’entreprise en 1877
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1947 (*****)
Arômes nobles et purs.
On y retrouve de petits fruits noirs avec une minéralité iodée
et de la terre juste remuée.
Le sujet semble sans âge.
Vin concentré au possible, mais sans lourdeur.
Le fruit est encore frais, droit et pur.
L’acidité est parfaitement celle qu’il faut pour octroyer une grande jeunesse d’ensemble.
Très long.
Une sorte de phénomène hors du temps.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1942 (****)
Arômes complexes avec une personnalité peu habituelle.
Les composantes semblent mois précises que sur d’autres millésimes proches.
Vin riche avec une note oxydative, mais aussi avec une petite acidité volatile.
Il manque peut-être un peu de netteté mais la structure est suffisante pour
rendre le vin attachant.
On pourrait penser que cette bouteille n’était pas parfaite.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1934 (****)
Couleur rouge dense.
Nez racé et aristocratique avec une grande personnalité.
Note de cuir de Russie, de café et de cacao.
Vin riche, très ample, avec beaucoup de gras.
La finale est vivifiée par la haute acidité.
Avec un peu plus de structure, on aurait bénéficié d’un cru sensationnel.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1922 (*****)
Couleur rouge dense.
Arômes de grande classe avec de la finesse et de l’harmonie.
C’est une pure délicatesse.
Note de petits fruits noirs, comme à la récolte.
On y retrouve aussi de la terre limoneuse et de l’humus.
C’est une véritable dentelle en bouche.
Même si la trame est serrée, tout reste subtil et droit.
Les tannins sont parfaits.
La finale est très longue, sur les épices orientales.
Grande fraîcheur à la persistance.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1920 (*****)
Couleur rouge dense.
Arômes de grande classe, avec de l’ampleur et de la complexité.
Tout est droit et net.
On pense à un grand vin de Graves de l’époque (Haut-Brion).
Vin concentré et harmonieux avec beaucoup de gras.
Les tannins sont aussi très construits.
Très longue finale sur la fraîcheur de l’orange sanguine.
Un phénomène sans âge.
RIOJA VINA TONDONIA GRAN RESERVA
LOPEZ DE HEREDIA 1914 (*****)
Les arômes indiquent le grand caractère indomptable.
Les fruits noirs très denses sont accompagnés par de la réglisse et du cuir.
On pense même (positivement) à du goudron.
Vin incroyablement structuré.
Le gras onctueux arrive tout juste à compenser des tannins forts comme le roc.
Une acidité citronnée intervient en finale pour donner de la fraîcheur.
Mais cette fraîcheur est renforcée par une amertume de plantes macérées
et un aspect iode-minéral.
Longueur interminable.
Pour moi, le sommet de la dégustation.
CONCLUSIONS
– on attendait beaucoup de cette verticale, connaissant la qualité générale de ce cru.
Mais cela est allé bien au-delà de nos espérances, tellement les vins sont grands.
– détail étonnant: la couleur des vins les plus jeunes est moins dense et plus brunie
que celle des vins les plus anciens.
– la tenue des vins les plus âgés est un sujet d’émerveillement. Ils présentent un état
de fraîcheur qu’il semble que leur vie va pouvoir s’étaler encore pour des décennies.
A dire vrai, pour beaucoup, l’âge est très difficile à évaluer, car ils sont littéralement
hors du temps. Le 1914, par exemple, fait plus penser à un athlète en pleine forme
qu’à un adulte confirmé. Ce genre de cas ne se retrouve que sur très peu de vins
dans le monde.
– le fait est établi sur beaucoup de crus célèbres: les vins les plus vieux présentent
des structures et des caractères bien plus forts que sur les jeunes. Ils marquent
bien entendu plus les esprits et les palais.
– Si je prends les vins selon l’ordre de la dégustation, c’est avec le 1973 que l’on
commence à avoir un vin en plénitude et marquant. Les 1994 et 1980 sont en phase
de développement.
Avec les 1961 et 1954, les structures augmentent, la personnalité aussi.
Je dois dire que le 1954 est sans conteste mon plus grand vin du millésime.
Arrive le 1947 qui se présente avec les mêmes qualités, mais encore plus
impressionnantes.
Il y a un petit fléchissement avec les 1942 et 1934. Je ne saurais dire si c’est le
fait de bouteilles moins parfaites ou si c’est la qualité de base moins phénoménale.
Les trois plus âgés vont encore plus loin à tous les niveaux. On peine à croire que
des vins centenaires possèdent de telles qualités. C’est même un crescendo au
niveau de la force, de la concentration et du caractère.
– Mon ordre de préférence: 1914, 1920, 1922, 1947, 1961, 1954.
