15 novembre 2010 Restaurant Il Lago / Hôtel des Bergues / Genève __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ CHATEAU CHEVAL BLANC 2005 (*****) Arômes d’une pureté exceptionnelle. On y retrouve déjà ce fruit très mûr et sensuel typique de Cheval Blanc. La superbe touche de bois noble n’est encore…
BORDEAUX QUINTESSENCE 9 octobre 2010 Hôtel Victoria / Glion __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ CHÂTEAU AUSONE 1959 (*****) Couleur rouge sombre. Nez racé et fin, sans ostentation mais avec une belle présence. On devine un aristocrate un peu réservé. Notes de bois doux, de tabac et de goudron.…
Repas & Vins de prestige Restaurant Le Verre et L’Assiette Lyon 2 octobre 2010 * CHAMPAGNE MUMM ROSE 1955 (*****) Etonnante couleur or un peu ambré. Les arômes élégants et amples sont dominés par la sensualité du fruit très mûr. Le Pinot Noir ressort sur des notes de confiture de fraise, mais il n’y a…
VERTICALE HISTORIQUE AL GATTO NERO / TORINO 25 SEPTEMBRE 2010 La chance d’avoir trouvé chez un collectionneur privé tous les premiers millésimes de Sassicaia a permis d’organiser cet événement unique et exceptionnel. La Tenuta San Guido a apporté son soutien et son directeur général Monsieur Carlo Paoli a assisté à cette manifestation. Gianni Fabrizio, journaliste…
UN REPAS HISTORIQUE 24 juin 2010 Château de Beaune Domaine Bouchard Père & Fils __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ Ce repas-dégustation pour le moins historique a réuni un panel de dix collectionneurs et amateurs venus de tous horizons dans le but de combler leur passion pour les vins anciens. Le Château…
Genève 10 mai 2010 DOMAINE DE LA ROMANEE-CONTI EN MAGNUMS Four Seasons Hôtel des Bergues & Christie’s Restaurant Il Lago ECHEZEAUX DRC 1996 (**) Belle couleur rouge un peu bruni. Le nez est volumineux, dans l’élégance avec un fruit bien mûr. En bouche, le fruit est un peu évolué avec des tannins qui ressortent à…
GRANDS VINS DU MONDE ARVINIS / MORGES 18 avril 2010 CHAMPAGNE KRUG BRUT 1996 (****) Couleur or dense. Arômes complexes sur le chaume et le pain grillé. Beaucoup d’ampleur. En bouche, la bulle est très fine. Elle est présente sans être intempestive. La densité est remarquable. La finale est dotée d’une acidité élevée. Grand Champagne…
27 mars 2010 QUINTARELLI AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA 1981 – 1980 – 1979 – 1978 – 1977 – 1976 – 1975 – 1974 – 1971 Restaurant le Cardinal Sion AMARONE DELLA VALPOLICELLA RISERVA 1981 (***)Arômes de fruits surmûrs. On y retrouve de la confiture de fraise mêlée à des notes de cuir. Les aspects un…
5 décembre 2009 Domaine de Châteauvieux / Genève __________________________________________________ pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ MAGNUM CHAMPAGNE DOM PERIGNON 1990 (*****) Arômes parfaitement développés. Elégance et ampleur. Notes de pain grillé et de beurre fondu. L’attaque est volumineuse, avec du gras. La bulle est fine mais dense. La superbe acidité…
GRAND REPAS-DEGUSTATION FRANZ KELLER / OBERBERGEN 28 novembre 2009 __________________________________________________ Pour toutes les photos de ce site __________________________________________________ CHÂTEAU MARGAUX 1982 (****) Les arômes sont amples et élégants, même si le caractère est bien marqué. Les notes de bois doux et de cuir qu’on ressent sont peu habituelles de ce cru. Le…