DOMAINE DE LA ROMANEE-CONTI LE MYTHE LE PRINCE DE CONTI LE DOMAINE A VOSNE Il n’y a point de vin commun à Vosne selon Courtépée. Aucun doute à ce sujet puisque cette reine des communes détient le record de densité des grands crus bourguignons, dont le mythique Romanée-Conti. Ce vignoble miraculeux donna une partie de…
Avant 1770, c’est la famille Arnaud qui possède ce domaine. Il se nomme tout naturellement « Château Arnaud ». Y sont plantés depuis peu des cépages nobles tels que le Malbec et le Cabernet Sauvignon. C’est par la suite que le Merlot y prendra une part extrêmement importante. En 1770, Arnaud lui donne le nom de « Pétrus »,…
CHILI Dernière mise à jour: avril 2016 ************************************************** Pays chanceux dont les vignes ne sont pas atteintes par le phylloxéra. J’ai dégusté une certaine quantité de vins chiliens, mais je n’ai pas assez pris de notes. Je sais que je dois améliorer ce chapitre. ************************************************** CARMEN __________________________________________________ Mars 2016 CABERNET SAUVIGNON GOLD RESERVE, CARMEN 1997…
LA COTATION DES VINS Dernière mise à jour: février 2017 – Je suis d’accord avec la cotation chiffrée (100/100) des vins uniquement dans le cadre d’un concours puisque celui-ci n’a pas d’autre but que commercial. – Hors ce contexte, je suis opposé à cette cotation. Je considère que l’on ne peut pas réduire un vin…
VALAIS Dernière mise à jour: mai 2019 Les dernières découvertes ont montré que le Valais produit du vin depuis au moins 40 avant J.C. Ce fut une viticulture familiale jusqu’au milieu du 20ème siècle pour l’ensemble de la population. Chaque famille a toujours possédé un peu de vigne et a toujours rempli quelques tonneaux pour…
AMIGNE Dernière mise à jour: novembre 2019 ************************************************** L’Amigne est un très grand cépage « autochtone » planté à 80% dans la zone de Vétroz. Elle se caractérise par la mandarine ou son écorce, avec une bonne acidité. Une amertume finale doit apparaître. Le vin est riche et corsé. Son potentiel de vieillissement est extrêmement…
PETITE ARVINE Dernière mise à jour: novembre 2017 ************************************************** Nous parlons de la même chose si nous disons « Arvine » ou « Petite Arvine ». La Petite Arvine est considérée par beaucoup comme le roi des cépages blancs du Valais. De grande finesse, elle se caractérise par des notes de glycine, d’agrumes et de rhubarbe. Son acidité élevée…
ERMITAGE Dernière mise à jour: juin 2019 ************************************************** ERMITAGE / HERMITAGE En Valais, on retrouve presque toujours l’écriture ERMITAGE. Le vin appelé Ermitage peut être composé de Marsanne et de Roussanne, ou d’un seul des deux. En Valais, la Marsanne est largement majoritaire et beaucoup d’Ermitage proviennent de pure Marsanne. C’est le cépage qui produit…
FENDANT Dernière mise à jour: juin 2019 ************************************************** Le Chasselas valaisan donne le Fendant, vin blanc le plus répandu. Cest un vin de plaisir qui se consomme en toutes circonstances, avant et après n’importe quel autre cépage. Il est très sensible au terroir, ce qui lui confère souvent un agréable aspect minéral. C’est le seul…
HEIDA / PAÏEN Dernière mise à jour: août 2015 ************************************************** Pour ce vin, on parle de Heida en allemand (cépage Traminer) que l’on traduit en français par Païen (cépage Savagnin). Son style se rapproche de l’Arvine quant à l’acidité et aux fruits exotiques. Il possède par contre un caractère plus marqué et un potentiel de…