Hommage dionysiaque Aux terroirs historiques Du Château Pétrus Du Domaine de la Romanée-Conti Du Château d’Yquem MAGNUM CHAMPAGNE POL ROGER 1955 (***) Couleur jaune or dense superbe. Au nez: très élégant avec de l’ampleur. Arômes de pain grillé, de noisette et d’amande typiques des grands Chardonnay. On devine bien la base remarquable d’un grand millésime.…
PLAISIRS DES FÊTES LA VACHE QUI VOLE MARTIGNY 4 décembre 2003 CHAMPAGNE DOM PERIGNON 1961 (***) Moët et Chandon est la plus importante maison de Champagne. C’est elle qui a lancé la première cuvée spéciale ou « cuvée de prestige » en lançant le fameux Dom Pérignon en 1936. Couleur jaune très ambré. Nez de pain grillé,…
MAGNUMS 1945 & 1947 6 septembre 2003 Gstaad Palace Prolégomènes Préparer durant des mois, et vivre ensuite un événement de cette envergure, s’institue comme un moment privilégié dans la vie d’un oenophile. Il y a d’abord la constitution en quatre étapes du dossier le plus attractif possible, qui sera distribué à chaque participant: – La…
1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 1989 1988 1985 24 MAI 2003 SASSICAIA 1998 (**) Nez ample, fruits bien mûrs, aspect purée de marron, un peu fumé et iodé, boisé fin et vanillé. L’élégance est là, malgré une présence alcoolique. Le vin est gras et souple à l’attaque, mais les tannins, l’alcool…
1998 1982 1975 1970 1964 1961 1959 1950 1949 1948 1947 1945 LAUSANNE PALACE 2 MAI 2003 PETRUS 1998 Couleur rouge-rubis brillant. Nez déjà ample, avec des fruits mûrs et ronds, parfaits de récolte. Au boisé magnifiquement vanillé se rajoute une touche de bois oriental (santal). La bouche, veloutée et élégante, présente une grande pureté…
DOMAINE MEO-CAMUZET MILLESIME 1996 24 MARS 2003 Les vins ont été dégustés à l’aveugle en ce qui concerne les crus. Nous savions qu’il s’agissait des vins du domaine Méo-Camuzet du millésime 1996. Ils furent testés dans l’ordre suivant: NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU AUX MURGERS Nez de Pinot Noir ample et mûr, sur la cerise ou…
25 OCTOBRE 2002 LAUSANNE PALACE HAUT-BRION & LA MISSION HAUT BRION CHATEAU LA MISSION HAUT BRION 1975 Couleur rouge-rubis profond. Nez dense, élégant et plein, avec de la race. Aspect nougat et bois de cèdre. L’ouverture intensifie le fruit. Le vin est gras et charnu, avec une bonne acidité. Les tannins sont remarquables, et la…
25 MAI 2002 TOUR LOMBARDE A CONTHEY / SION / SUISSE La célèbre famille Antinori a fêté, en 1985, six cents d’activités consacrées au vin. 26 générations se sont ainsi succédées, pour créer un « vaste empire à la gloire du vin » renommé dans le monde entier. L’entreprise est tournée résolument vers la qualité et l’innovation…
10 AVRIL 2002 CHEZ MADAME MARIE-THERESE CHAPPAZ LES LIQUOREUX DU DOMAINE LA LIAUDISAZ ARVINE PRANVERA 1989 (****) Couleur jaune-or limpide. Nez marqué par le cépage, agrume, pamplemousse, rhubarbe, très fin. Les arômes tertiaires d’humus commencent à se développer. Vin rond à l’attaque, très complexe avec des notes de pain d’épice, d’abricot sec, d’orange… La…
14 MARS 2002 LAUSANNE PALACE LES GRANDS BORDEAUX ROUGES 1982 CHATEAU LAFLEUR 1982 (****) Couleur rouge-rubis, avec le disque légèrement tuilé. Nez intense de fruit mûr, aspect iodé et style classique, une touche orangée nous laisse deviner un vin bien prêt, si ce n’est déjà un peu fragile. En bouche, le vin est assez gras…