ROUGE DU PAYS / CORNALIN DU VALAIS

ROUGE DU PAYS / CORNALIN DU VALAIS   Dernière mise à jour: octobre 2018   ************************************************** ROUGE DU PAYS / CORNALIN DU VALAIS Nommé « Rouge du Pays » jusqu’en 1972, c’était le cépage rouge principal dans des temps anciens. Les difficultés de culture ne lui permettent de bien s’épanouir que dans les mains des…

HUMAGNE ROUGE

HUMAGNE ROUGE Dernière mise à jour: mai 2018 ************************************************** Vieux cépage considéré comme « autochtone ». C’est en fait le Cornalin du Val d’Aoste. Si le producteur respecte la nature, c’est le vin le plus léger car l’époque de maturité de son cépage est très tardive. Il a un caractère qui me fait penser aux…

PINOT NOIR

PINOT NOIR Dernière mise à jour: août 2019 ************************************************** Le Pinot Noir est implanté en Valais depuis bien avant 1900. Jusqu’en 1950 – 1965, on bénéficiait de vieux pieds de vignes en provenance de la Bourgogne. On produisait (ou on pouvait produire) à ce moment de grands vins. L’arrivée de plants à gros rendement et…

SYRAH

Novembre 2001 SYRAH, DENIS MERCIER 1992 (*****) Issue d’une vigne très jeune avec un rendement ridiculement faible, cette Syrah est une réussite à tous les niveaux. Avril 2003 SYRAH, DENIS MERCIER 2000 (****) Nez racé et corsé, avec le type pur du cépage. La récolte prise au moment opportun développe des arômes de plein fruit…

AUTRES ROUGES DU VALAIS

AUTRES ROUGES DU VALAIS Dernière mise à jour: juin 2019 ************************************************** BONVIN CHARLES Novembre 2009 DÔLE CLOS DU CHÂTEAU, CH. BONVIN FILS 1959 (****) Nez ample sur la confiture de fraise. Grande finesse. On devine une récolte très très mûre. Le vin est gras, riche et doux. La longue finale est rehaussée par une acidité…

MOSELLE

MOSELLE Dernière mise à jour: juillet 2016 ************************************************** A mon avis, le Riesling a trouvé en Allemagne le climat et le sol qui en font ressortir une expression et un style que l’on ne peut pas retrouver sous d’autres cieux. C’est le cépage-roi de ce pays, celui qui donne peut-être les vins blancs les plus…

EGON MÜLLER

EGON MÜLLER Dernière mise à jour: septembre 2016 ************************************************** Les Riesling allemands n’ont pas d’équivalents dans le monde. Ceux d’Egon Müller sont leur modèle. Il faut rappeler leurs particularités: alcool faible, acidité élevée, douceur angélique, minéralité unique. Avec ces paramètres, Egon Müller ne joue pas au « winemaker », il ne fait que de mettre…

RHEINPFALZ / RHEINGAU

RHEINPFALZ / RHEINGAU Dernière mise à jour: février 2016 ************************************************** A mon avis, le Riesling a trouvé en Allemagne le climat et le sol qui en font ressortir une expression et un style que l’on ne peut pas retrouver sous d’autres cieux. C’est le cépage-roi de ce pays, celui qui donne peut-être les vins blancs…

AUTRES VINS ALLEMANDS

AUTRES VINS ALLEMANDS Dernière mise à jour: février 2016 NAHE – MITTELRHEIN – RHEINHESSEN WURTENBERG – SACHSEN ************************************************** A mon avis, le Riesling a trouvé en Allemagne le climat et le sol qui en font ressortir une expression et un style que l’on ne peut pas retrouver sous d’autres cieux. C’est le cépage-roi de ce…

HENRI JAYER

HENRI JAYER Dernière mise à jour: décembre 2017 ************************************************** Un article très complet présentant HENRI JAYER le grand vigneron est à lire sur ce site sous la rubrique « QUELQUES ARTICLES ». ************************************************** VOSNE-ROMANEE Février 2012 VOSNE-ROMANEE, HENRI JAYER 1992 (****) Couleur un peu tuilée. Nez de fruits sur mûrs, sur la fraise ou la framboise. La…