A.P. BIRKS WENDOUREE CELLARS Août 2016 __________________ LA NAISSANCE DU DOMAINE La Maison « A.P. BIRKS WENDOUREE CELLARS » a été fondée par Alfred-Percy Birks (1868 – 1948) en 1895. Elle se trouve à 100 km au nord d’Adelaïde dans la Clare Valley. Wendouree vient d’un vocable aborigène signifiant « place d’eau ». Birks plante ses premiers pieds de…
CHÂTEAU MUSAR Juin 2016 __________________________ Château Musar est un domaine situé dans la Plaine de la Bekaa au Liban. Cette région s’enorgueillit de produire du vin depuis 6’000 ans. La famille Hochar, d’origine française, est arrivée dans la région au 12ème siècle. Gaston Hochar a étudié à Bordeaux. En 1930, âgé de 20…
LE DOMAINE DANS L’EDEN VALLEY A L’OCCASION DE LA VERTICALE DE HILL OF GRACE 17 MAI 2016 ___________________ 1ère génération – 1841: Johann Christian Henschke (1803 – 1873) quitte la Silésie pour l’Australie. Sa femme et un de ses fils meurent durant les 98 jours du voyage. Il s’installe dans le sud australien (vers…
A L’OCCASION DE LA DEGUSTATION DES 10 MILLESIMES PRODUITS DE NIEPOORT GARRAFEIRA 30 avril 2016 ___________________ Franciscus Marius Niepoort, originaire de Hollande, s’installe à Porto en 1842 et y fait du commerce de vin. Peu après, il monte son entreprise. La maison est devenue des plus en vue à l’arrivée de Dirk Niepoort (5ème génération).…
Avril 2016 Giovanni Conterno (mort en 1934) ouvre une « Osteria » en 1908 et commence à produire du vin. Il est alors associé à sa soeur Annetta et à son frère Franco. Après le ralentissement de la Guerre de 1914 – 1918, la Cantina Conterno augmente sa production et commercialise son vin en Italie et…
L’ILLUSTRE MILLESIME 1982 22 juin 2017 ________________________ CHAMPAGNE TAITTINGER COLLECTION 1982 (***) Beaux arômes tertiaires accompagnés par des notes de pain grillé, de paille et de mandarine. Une étonnante touche de « fer mouillé » s’y mêle. Vin équilibré avec une bonne vivacité en finale. La structure est moyenne. La persistance est…
VERTICALE AMARONE DELLA VALPOLICELLA GIUSEPPE QUINTARELLI 1 juin 2017 Restaurant Nobilis Sion ____________________ AMARONE DELLA VALPOLICELLA QUINTARELLI 1998 (*****) Arômes séduisants, dans l’élégance, extrêmement fruités. Notes de vanille, d’épices fines, de rose fanée et d’Amaretto. Vin ample et riche, très imposant à l’attaque. On sent l’alcool, mais il n’y pas de…
VERTICALE 8 février 2017 / Sion Restaurant Nobilis __________________________________ ICEWINE VIDAL, INNISKILLIN NIAGARA ESTATE 2011 (*****) Couleur or soutenu. Nez très pur, dense et fin. On y ressent le botrytis avec des confits de rhubarbe et de reine-claude. Une belle minéralité lui octroie de la noblesse. Le vin est une grande liqueur parfaite d’équilibre.…
Verticale 1er décembre 2016 / Sion restaurant Nobilis ___________________________________ CHAMPAGNE PERRIER JOUËT BELLE EPOQUE 2004 (****) Arômes purs, droits et racés. On sent un travail à la hauteur des ambitions voulues pour ce cru. En bouche, la bulle est parfaite. Elle est déjà « fondue » dans la texture du vin.…
VERTICALE VINTAGE 26 octobre 2016 _________________________________________ CHAMPAGNE KRUG VINTAGE 2003 (*****) Arômes purs, frais et fins avec les aspects habituels de pain grillé, de chaume ou de beurre fondu. C’est très élégant. La bouche, fortement structurée, est d’une harmonie parfaite. Le gras est là pour donner du corps et de la consistance.…