ETATS-UNIS

ETATS-UNIS Dernière mise à jour: avril 2019 ************************************************** La CALIFORNIE produit des vins extravagants, riches et corsés. Il me semble vrai que leur style est très souvent à l’opposé des fameux vins de terroirs européens tout en finesse et en subtilité. Il est vrai aussi que chaque région viticole a le droit (et même le…

HENSCHKE

HENSCHKE Dernière mise à jour: mai 2017 ************************************************** Johann Christian Henschke a établi son domaine en 1862. La sixième génération continue aujourd’hui (2016) le travail de qualité lancé dès le départ. C’est la première maison australienne à avoir travaillé et produit des grands vins issus de « single-vineyard », ceci depuis 1952 avec le célèbre…

DOMAINE DE LA ROMANEE-CONTI

DOMAINE DE LA ROMANEE-CONTI Dernière mise à jour: décembre 2018 ************************************************** Le Domaine de la Romanée-Conti produit les vins les plus mythiques du monde. Je renvoie le lecteur sous la rubrique « quelques articles » où il trouvera une présentation du Domaine. Les deux vins marquants du Domaine sont LA TÂCHE et ROMANEE-CONTI de par…

GRANGE PENFOLDS

GRANGE HERMITAGE PENFOLDS Dernière mise à jour: novembre 2019 ************************************************** C’est le vin de référence en Australie. Le mythique Max Shubert l’a vinifié pour la première fois en 1951. Mais 1952 fut le premier millésime officiellement commercialisé. Il fut nommé « Grange Hermitage » jusqu’au millésime 1989, et depuis 1990 simplement « Grange ». En Australie, le terme Hermitage…

ASTRALIS

ASTRALIS, CLARENDON HILLS Dernière mise à jour: août 2018 ************************************************** D’origine ukrainienne, Roman Batasiuk arrive avec ses parents au Australie en 1950. En 1989, il acquiert Clarendon Hills, un domaine constitué de vieilles vignes de Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah. Il s’impose rapidement comme un vinificateur de haut vol. C’est la France et sa…

HARLAN ESTATE

HARLAN ESTATE Dernière mise à jour: août 2015 ************************************************** Ce vin de la Napa Valle (Oakville) est issu d’un assemblage classique bordelais: Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Merlot et Petit Verdot. La maison Harlan Estate existe depuis le milieu des années 1980 et a toujours cherché à produire ce qu’il y a de mieux. Les résultats sont reconnus…

ARGENTINE

ARGENTINE Dernière mise à jour: juillet 2017 ************************************************** CANCILLER __________________________________________________ Novembre 2015 CABERNET, CANCILLER 1972 (*****) Une bouteille achetée à bas prix, au hasard, et sans espérer grand chose. L’assemblée de 12 personnes a immédiatement été impressionnée par la dimension fantastique du sujet. Les arômes de fruit noir, de cuir et d’épices fines ont une…

INTRODUCTION VINS BORDEAUX

BORDEAUX Dernière mise à jour: août 2015 **************************************************   Les Bordeaux sont les premiers vins non valaisans avec lesquels je me suis familiarisés. J’ai rapidement eu l’extrême chance de ne déguster pratiquement que les plus grands crus. D’abord parce que la Vinothèque Nobilis que j’ai ouverte en 1983 me permettait d’en boire à très bon…

CHATEAU AUSONE

CHATEAU AUSONE Dernière mise à jour: juin 2019 ************************************************** Ausone est un vin en-dehors des autres. Son style est très différent de l’exubérant et velouté Cheval Blanc. Il est donc assez austère avec une structure remarquable mais moins corpulent que ses pairs de Saint-Emilion. Son terroir subtil est difficile d’accès et ne s’épanouit qu’avec beaucoup…

CHATEAU CHEVAL BLANC

CHATEAU CHEVAL BLANC Dernière mise à jour: octobre 2018 ************************************************** Cheval Blanc est un vin exceptionnel à plusieurs points de vue. Il est d’abord complexe, noble, élégant, riche, velouté,… Ensuite, il a produit des réussites extraordinaires dans beaucoup de millésimes: peu d’autres crus peuvent l’égaler sur ce point. Le 1947 est un mythe qui perdurera…