MARSALA
dernière mise à jour: avril 2026 

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BIANCHI LEONE

Novembre 2025
MARSALA VECCHIO AMABILE RISERVA
LEONE BIANCHI 1910 (***)
Le nez très ample présente des notes de noix et de fruit sur mûr.
Le vin est très riche et rond à l’attaque. Mais l’évolution et la finale
présentent un aspect strict avec même du séchard.
Net et bouche m’ont fait penser à un bois d’élevage pas très propre.

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DE BARTOLI

Novembre 2025
MARSALA VECCHIO SAMPERI SOLERA, DE BARTOLI (***)
Couleur or sombre un peu trouble. Au nez, cela me rappelle le Jerez Fino.
S’y trouve de la livèche, des écorces d’agrumes et de l’iode. Touche de camphre.
L’attaque de bouche est grasse, mais immédiatement, une acidité très marquée
intervient et rend le vin assez strict. L’ensemble donne du plaisir, mais cela
manque de netteté et de précision. C’est comme si le bois du contenant n’était
pas très propre.

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CANTINE GIACALONE

Novembre 2025
MARSALA STRAVECCHIO
CANTINE GIACALONE 1944 (***)
Nez complexe avec du bois doux, de la réglisse, de l’umami
et de la châtaigne. J’y ai ressenti comme du sirop pour la toux.
La bouche est ronde à l’attaque mais soutenue en finale par
l’amertume et l’acidité. Le boisé ressenti fait penser à du mélèze.
L’ensemble manque de netteté.

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FLORIO

Avril 2026
MARSALA SUPERIORE AEGUSA , FLORIO 1994 (*****)
Les arômes sont d’une ampleur impressionnante. Le nougat, l’iode et la
livèche sont bien présents. Le vin est d’une grande douceur avec une acidité
bienvenue en finale. L’alcool, bien qu’élevé, n’est pas du tout intempestif.
C’est un Marsala parmi les plus doux de la maison Florio, très bien travaillé à
tous les niveaux. Il est impressionnant de par ses énormes dimensions, mais
il garde un équilibre sans faille. Il est fait pour défier les décennies.

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Avril 2026
MARSALA VERGINE, FLORIO 1993 (****)
Couleur or un peu trouble. Les arômes sont fins, denses et complexes.
Notes de livèche, d’herbes macérées et d’iode. Vin gras et onctueux,
rehaussé principalement par une amertume saline, mais aussi par l’acidité.
Sa petite douceur lui sied très bien. Le soutien d’alcool est présent mais
l’ensemble ne manque pas d’équilibre. Longue finale.

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Avril 2026
MARSALA VERGINE TERRE ARSE, FLORIO 1985 (***)
Couleur or dense, limpide. Arômes élégants et amples. Notes de caramel mou, de raisin
de Corinthe et de Cognac. L’attaque de bouche est douce. L’amertume iodée intervient
positivement à l’évolution. Par contre, l’alcool élevé péjore l’équilibre de la finale.
L’ensemble est malheureusement assez rustique.

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Avril 2026
MARSALA SUPERIORE STRAVECCHIO, FLORIO (*****)
Nez fin, délicat et harmonieux On y retrouve du caramel mou et un peu de livèche.
Le vin est onctueux. Il coule comme une vague de plaisir au fond du palais.
Le gras persiste très longtemps.
En finale, l’amertume parfaite transmet sa fraîcheur empreinte de salinité.

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Avril 2026
MARSALA VERGINE VERY OLD, FLORIO (***)
Arômes de livèche et d’épices. L’alcool se ressent de manière assez marquée.
Le vin est riche et fort avec un caractère assez rude.
Le gras a de la peine à enrober les autres composantes.
Ni l’harmonie, ni l’élégance ne sont au rendez-vous.

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Avril 2026
MARSALA RISERVA ORO, FLORIO 1975 (*****)
Nez noble et élégant. Notes de raisin de Corinthe et d’écorce d’agrume.
Certains aspects rappellent le Tokaji.
Le vin est rond et concentré, avec une trame serrée.
Rien n’est pesant, l’harmonie est parfaite.
La persistance est impressionnante de densité.
La longueur est interminable.

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Avril 2026
MARSALA RISERVA STORICA, FLORIO 1944 (*****)
Arômes un peu pâtissiers avec des notes de café et d’amaretto.
C’est très élégant et avenant. La fraîcheur qui s’en dégage est marquée au point
qu’elle occulte l’âge du sujet. Vin riche mais équilibré. La sucrosité est parfaitement
intégrée. Le gras est là juste pour habiller l’acidité élevée qui est très vivifiante.
Longueur interminable.

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Avril 2026
MARSALA VECCHIOFLORIO, FLORIO 1936 (*****)
Nez complexe, ample et fort. Le caractère est marqué.
On y retrouve du bois de santal, des épices et du tabac.
Cela m’évoque un Jerez Oloroso. Vin de haute expression.
Le gras enrobe l’acidité et la salinité. S’y rajoutent des notes de
fruits à coques, des agrumes confits et de l’orange sanguine.
La longue finale est une vague de plaisir.

Mars 2020
MARSALA VECCHIOFLORIO, FLORIO 1932 (****)
Couleur ambrée. Les arômes sont amples et élégants avec des notes
caramélisées. Le vin est très équilibré avec une douceur bien intégrée.
Vraiment agréable, mais on pourrait désirer un peu plus de vigueur.

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Avril 2026
MARSALA SUPERIORE RISERVA ACI,
FLORIO 1840 (mise 1986) (*****)
Arômes exotiques et pâtissiers avec du bois mouillé et de la livèche.
Cela me rappelle la savane, ce que j’apprécie tout particulièrement.
Une touche légèrement camphrée évoque le Madeira.
Le vin est concentré et riche, mais l’alcool a un effet plutôt positif.
Le gras est épais, mais ferme.
Je ressens aussi des fruits confits, dont l’abricot.
La finale est tranchante d’acidité.

Avril 2026
MARSALA SUPERIORE RISERVA ACI
FLORIO 1840 (mise environ 1960) (*****)
Nez ample et élégant. Notes de nougat, d’orange sanguine, de pâte
de fruits et de tabac. L’attaque de bouche est d’une rondeur aguichante.
L’évolution et la finale sont marquées par une haute acidité citronnée
du plus bel effet.
La ligne est d’une grande pureté du début à la fin.

Avril 2026
MARSALA SUPERIORE RISERVA ACI
FLORIO 1840 (mise environ 1950) (*****)
Arômes nobles, fins et denses. On y retrouve des herbes macérées et
un aspect crémeux que j’ai ressenti parfois sur de très vieux Yquem.
Le vin est très fort de caractère tout en étant harmonieux. Quelle présence!
Le gras est soutenu magistralement par l’acidité.
La finale, très subtile, est marquée par de l’iode.
Cela me rappelle le Chinotto ou un Madeira Boal.
C’est un sujet exceptionnel, somptueux, hors norme.
Il semble pouvoir encore grandir.

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Avril 2026
MARSALA SUPERIORE RISERVA O.G.S , FLORIO 1926 (*****)
Arômes délicats, subtils et séduisants. J’y ressens du nougat, du chocolat et de la
datte. En bouche, la chair soyeuse est faite pour charmer n’importe quel palais.
Mais l’ensemble est rehaussé parfaitement par la fraîcheur de jus d’orange
sanguine et par une acidité vivifiante. Une minéralité iodée vient couronner la
finale en lui rajoutant de la vigueur. Sujet exceptionnel.

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GENNA SPANO ANTONIETTA

Novembre 2025
MARSALA STRAVECCHIO
ANTONIETTA GENNA SPANO 1956 (***)
Arômes très complexes. On y retrouve un fruit sur mûr comme compoté,
des écorces d’agrumes, de la tapenade, du bois exotique, du tabac
blond avec un léger sotolon. L’ensemble me rappelle le Vermouth.
La bouche est ronde et tendre.
Tout est agréable et facile, mais il y faudrait plus de dynamisme.

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ISTITUTO TECNICO STATALE

Novembre 2025
MARSALA VERGINE
ISTITUTO TECNICO STATALE (****)
Nez agréable et plaisant de par son fruit sur mûr et de par
son élégance. Notes de quinine et d’iode qui procurent beaucoup
de vie. L’attaque est ronde et pourvue d’une belle chair sensuelle
qui perdure à l’évolution. L’acidité et la salinité y ajoutent un
dynamisme absolument remarquable.

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LOMBARDO

Novembre 2025
MARSALA VERGINE SOLERAS CENTENARIO
LOMBARDO (****)
Au nez, on apprécie un beau style net et pur. On part sur des fruits bien
mûrs (chair blanche) avec une touche fumée et du chocolat au lait.
La bouche est agréable et harmonieuse. On sent une bonne maîtrise de
l’élevage. Le gras perdure en finale, mais il est soutenu par l’acidité et
par l’amertume.

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MONTALTO

Novembre 2025
MARSALA VERGINE SOLERAS RISERVA
MONTALTO (***)
Le nez présente un léger rancio qui rappelle le Madeira. J’y retrouve
aussi de la cire de parquet et de l’iode. C’est rustique. La bouche est
onctueuse à l’attaque, mais l’acidité élevée titille le palais dès l’évolution.
La finale est un peu rude et stricte.

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TODESCHINI

Novembre 2025
MARSALA VERGINE STRAVECCHIO BIRGI
TODESCHINI 1930 (*****)
Nez noble, ample, élégant et complexe. J’y retrouve de la livèche,
de l’amande amère, de l’iode, de la noix et des herbes aromatiques
fines. La bouche est riche mais équilibrée. Beaucoup de volume et
de chair. Tout est harmonieux au possible.
La finale sapide est idéalement soutenue par une amertume iodée.

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ZAMBITO

Novembre 2025
MARSALA STRAVECCHIO, ZAMBITO 1921 (*****)
Arômes très nets et purs avec de la race. J’y ressent de la livèche
et des herbes aromatiques. Cela rappelle un Oloroso. Vin riche et
onctueux. Le gras est quasi visqueux, mais il est rehaussé par
une superbe acidité. La minéralité finale y rajoute densité et classe.

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Novembre 2025
MARSALA STRAVECCHIO RISERVA, ZAMBITO 1860 (*****)
Arômes corsés et forts de caractère. On y ressent du caramel brûlé
et de la pâte de fruit. La rusticité ressentie n’est pas gênante.
L’ouverture révèle un style qui fait penser à des Sauternes centenaires.
Des notes d’écorces d’orange ressortent ainsi progressivement.
La bouche est riche et concentrée. Aux aspects fruités et amers, se
rajoute de la sauge et de la châtaigne. On n’est pas sur le sujet le plus
fin, mais sa matière et sa personnalité sont marquantes.
Il faut dire que l’aération n’a fait que de l’améliorer.