ITALIE DU SUD / SARDAIGNE

Dernière mise à jour: février 2026

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Pour toutes les photos de ce site

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Sont présentés ci-dessous des vins des régions suivantes:

SICILIA – SARDEGNA – PUGLIA

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SICILIA

ARETUSA

Octobre 2023
VINO POLLIO ANTICO MOSCATO DI SIRACUSA
ARETUSA 1959 (****)
Etonnante couleur ambrée. Arômes de fruits confits avec du caramel.
C’est assez délicat. Vin de structure moyenne, mais équilibré. La petite
sucrosité part sur le mocca, le sucre candi et le raisin sec.
L’acidité finale est bienheureuse.

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AZIENDA AGRICOLA BARBERA

Juillet 2022 et octobre 2024
AMMANO, AZIENDA AGRICOLA BARBERA 2018 (*****)
La couleur, d’un jaune dense, peut faire penser à un vin sur maturé. Les arômes
sont amples et élégants. L’aspect aromatique du Zibbibo (Muscat) est très peu
perceptible. On est sur de la pâte de fruits exotiques (fruit de la passion).
La bouche est volumineuse et riche avec une chair onctueuse. Mais l’équilibre
est maintenu par une acidité de citron confit. Grande structure. Beaucoup de
longueur. Une forte personnalité.

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BENANTI

Octobre 2015
PIETRA MARINA ETNA BIANCO, BENANTI 2011 (*****)
Superbe cru issu de Carricante dont les vignes sont situées sur les pentes de l’Etna.
Le vin est donc marqué par ce terroir fort et racé. La structure est remarquable.
Elle donne de la densité mais aucune lourdeur. La minéralité est particulière et ne
peut pas plaire à tous. Pour moi, ce vin est grandiose. Premièrement parce que j’aime
sa personnalité, et deuxièmement parce qu’il exprime autre chose que le standard usuel.

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BUFFA FRATELLI DI ANTONIO

Février 2024
SHERRY DI SICILIA GRAN RISERVA
FRATELLI BUFFA DI ANTONIO 1937 (****)
Le type Jerez est bien présent, avec de la force. Le nez est marqué
par le rancio habituel et de l’iode. La bouche est corsée. Le gras de
l’attaque est vite compensé par l’acidité et la minéralité iodée, bien
présente en finale.

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CANTINA SPERIMENTALE MILAZZO

Décembre 2018
MALVASIA DI LIPARI SUPERIORE
CANTINA SPERIMENTALE MILAZZO 1949 (*****)
Couleur brun ambré magnifique. Les arômes sont fins et denses. On y ressent
de la pomme cuite, du caramel, des écorces et des épices nobles. L’âge lui a
donné la sérénité. Le vin est parfait d’équilibre. La douceur est comme mariée
à l’acidité et à l’amertume délicate qui lui procurent une grande fraîcheur.
C’est un dessert en lui-même.

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DUCA DI SALAPARUTA

Mai 2018
SHERRY, VINO STRAVECCHIO DI SICILIA
DUCA DI SALAPARUTA (***)
Couleur or brun. Nez de caramel et de nougat avec des notes confites
Touche d’iode et de livèche.Vin sec de type oxydatif bien fait. La bouche
est équilibrée et agréable.Une amertume salée soutient la longue finale.

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HAUNER

Octobre 1991
MALVASIA DELLE LIPARI, HAUNER 1989 (****)
Couleur orangée. Complexité extraordinaire. Nez de thym, menthe, zeste d’orange..
Vin sec et doux en même temps avec beaucoup d’acidité.

Août 2011
MALVASIA DELLE LIPARI, HAUNER 2007 (****)
Arômes floraux et minéraux en même temps. Un style peu habituel sous nos contrées.
Le vin ne manque pas de structure malgré une bouche délicate. Grand équilibre entre le sucre,
l’acidité et l’alcool. Hauner est une vedette sicilienne incontestable de ce genre de vin.

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MACCOTTA

Mai 2008
LACRIMA CRISTI PANTELLIRIA, MACCOTTA 1970 (***)
Un vin vraiment excellent. L’équilibre est idéal entre le sucre, l’acidité et une
amertume délicate d’écorce d’orange.

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PASSOPISCIARO

Mars 2016
PASSOPISCIARO, PASSOPISCIARO 2011 (*****)
Vin issu du cépage Nerello Mascalese.
Vin de haut vol. C’est net et propre, mais quelle personnalité aussi.
On sent que l’on est sur un grand terroir.

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TABUSO FILIPPO CALI

Janvier 2024
PASSITO DELL’ETNA, FILIPPO CALI TABUSO 1944 (*****)
Couleur or ambré. Nez séduisant et élégant. On y retrouve du caramel, de
la reine-claude, de la pâte de fruit et du Cognac. C’est une véritable friandise.
La bouche est un jus onctueux avec beaucoup de douceur. Une touche de
noix y rajoute du caractère. Le glycérol épais est soutenu par une acidité
suffisamment élevée pour obtenir la parfaite harmonie. Impressionnant de
tenue, une surprise somptueuse.
Normalement, le cépage est le Zibibbo, synonyme de Muscat d’Alexandrie.

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SARDEGNA

ARGIOLAS

Avril 2019
VERTICALE TURRIGA, ARGIOLAS
Produit depuis 1988 par la Maidon Argiolas, le Turriga est considéré comme le
fleuron de la Sardaigne. C’est un assemblage de: Cannonau, Carignano, Malvasia
Nera et Bovale. La dégustation a démontré dans ce cru un rapport prix-qualité
parmi les plus favorables. Ce vin m’a beaucoup plu parce qu’il ne suit pas la mode
des crus typiquement internationaux. D’abord, de par ses cépages, et ensuite de
par sa personnalité. De plus, il a démontré sur chaque millésime
une grande buvabilité, chose rare dans les grands crus de concours.
Les 2001 et 1991 ont été les préférés.

TURRIGA, ARGIOLAS 2006 (****)
Vin complexe et bien mûr. Il est parvenu à son sommet, semble-t-il.
Mais son fruit n’arrive pas à arrondir des tannins un peu rudes.
TURRIGA, ARGIOLAS 2005 (*****)
Vin ample et noble. Tout semble bien fondu. La finale a gardé cependant une
belle fraîcheur.
TURRIGA, ARGIOLAS 2002 (*****)
Arômes très ouverts. On est dans la séduction et le baroque. Le vin est opulent
et charnu au possible avec des tannins suffisants pour créer l’équilibre.
Fait pour le plaisir.
TURRIGA, ARGIOLAS 2001 (*****)
Arômes nobles et harmonieux. Le vin est concentré avec une texture soyeuse
mais ferme. Il a gardé une grande jeunesse. Ne faiblira pas avant longtemps.
TURRIGA, ARGIOLAS 2000 (***)
Arômes de pleine maturité avec une note boisée.
Le vin est rond à l’attaque, mais les tannins prennent le dessus à l’évolution.
TURRIGA, ARGIOLAS 1997 (****)
Vin qui allie élégance et personnalité. Il manque juste un peu de tenue.
TURRIGA, ARGIOLAS 1995 (***)
Vin de style classique bordelais qui manque de pureté.
TURRIGA, ARGIOLAS 1993 (****)
Vin très gourmand aux rondeurs séduisantes, mais on voudrait un peu plus
de personnalité. Certains ont été subjugués.
TURRIGA, ARGIOLAS 1991 (*****)
Arômes très nobles et racés. C’est dense, sans être lourd. Vin charnu mais ferme.
On sent une forte structure. Les composantes se sont parfaitement harmonisées.
Sa matière de base est suffisante pour qu’il poursuive encore une belle carrière.

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CANTINA SOCIALE

Mai 2018
VERNACCIA DI ORISTANO PALE EXTRA DRY,
CANTINA SOCIALE (**)
Bouteille certainement des années 1970.Couleur brun-or.
Nez de rancio avec de l’acidité volatile.Le caractère est fort et
aussi un peu austère.La bouche est ronde à l’attaque, mais
l’acidité volatile vient rapidement s’imposer.Finale très sèche
et rustique.

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Novembre 2019
VERNACCIA DI ORISTANO, CANTINA SOCIALE 1960 (****)
Vin hors du temps et très spécial. Les arômes sont rustiques et marqués par l’acidité volatile au départ.
Le temps améliore le fait. Puis on se rapproche d’un Madeira. La bouche est vive et concentrée.
Le caractère spécial, qui exige un palais curieux, nous amadoue peu à peu.

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CONTINI

Septembre 2011
VERNACCIA DI ORISTANO, CONTINI 1990 (****)
Vernaccia de Sardaigne dont le style fait penser à du Vin Jaune ou à du Jerez en moins oxydatif.
Les arômes d’écorce d’orange dominent sur ceux de la noix. Le vin est corsé et riche.
On y ressent un fort soutien d’alcool sans qu’il y ait de déséquilibre. L’ouverture le voit sans cesse
changer et c’est très agréable et éducatif. Vin très particulier qui donne beaucoup de plaisir.

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VINALCOOL CAGLIARI

Janvier 2026
MALVASIA, VINALCOOL CAGLIARI 1964 (*****)
Couleur brun ambre un peu trouble. Les arômes sont très nobles et racés.
J’y ressens de manière marquée de l’iode et de la terre fine, comme
limoneuse. C’est la grande classe. La bouche est riche et concentrée.
Elle est marquée par l’acidité et un alcool élevé qui n’est que positif.
C’est imposant, mais il n’y a aucune lourdeur. L’ensemble peut rappeler
un Oloroso de par l’aspect salin. La texture est soyeuse, mais tout
reste frais. Un grand sujet.

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Janvier 2026
NASCO, VINALCOOL CAGLIARI 1964 (*****)
Couleur ambre foncé. Les arômes nous emmènent dans le baroque avec
une très grande ampleur. Notes de fruits exotiques qui rappellent la
savane (dont la banane). S’y rajoute du caramel au lait, de la cannelle et
du pruneau. La bouche est somptueuse. Le palais est longuement flatté
par ces rondeurs aguichantes.

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Janvier 2026
VERNACCIA, VINALCOOL CAGLIARI 1964 (*****)
Superbe couleur brun ambré. Arômes complexes et denses. Cela évoque
le Cognac, mais aussi le Jerez Amontillado. Touche de caramel, de fruits
secs (noix) et d’iode. C’est très élégant et pur. La concentration de bouche
est remarquable. La trame serrée bénéficie d’un bel apport de glycérol.
L’équilibre est parfaitement maintenu du début à la fin malgré un fort
soutient d’alcool (15.5%). On pourrait se poser la question de savoir si ce
vin a été renforcé. Je n’ai pas trouvé de renseignements à ce sujet.

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ZEDDA RENATO

Juin 2023
MONICA RISERVA SMERALDA
RENATO ZEDDA 1953 (****)
Arômes complexes: caramel, sucre candi, café, écorces d’agrumes,
Vermouth… Le vin a une douceur équilibrée. L’amertume saline de la
finale fait penser à des herbes macérées.

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Juin 2023
MOSCATO RISERVA SMERALDA
RENATO ZEDDA 1953 (****)
Arôme élégants et amples. Note de nougat et de caramel mou. L’agréable
douceur est rehaussée en finale par une superbe acidité. Le côté aromatique
du cépage est discret mais il rajoute du caractère.

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PUGLIA

DE CASTRIS LEONE

SALICE SALENTINO RISERVA
LEONE DE CASTRIS 1977 (****)
Arômes amples et complexes. On est sur des herbes de la garrigue,
du chocolat noir et des écorces d’agrumes (orange). La fraîcheur de
l’ensemble est remarquable. Le vin est riche et charnu, mais l’acidité
lui accorde une belle vivacité. Durant toute la durée de bouche, le
gras est si marqué que la consistance est quasiment épaisse,
ce qui est très agréable.

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SALICE SALENTINO RISERVA
LEONE DE CASTRIS 1964 (*****)
Arômes extrêmement complexes avec de la personnalité: café torréfié,
herbes aromatiques, iode, bouillon, écorces de toutes sortes.
On se rapproche du Vermouth. La touche de camphre est très positive.
Le vin est corsé et fort, mais équilibré.
Tout est ferme, droit et dense, mais avec une chair agréablement
enveloppante. Beaucoup de sapidité. Grande longueur.

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FERRARI ANTONIO

Octobre 2015
SOLARIA JONICA, ANTONIO FERRARI 1959 (****)
1959 fut un record au niveau des chaleurs dans les Pouilles au 20ème siècle.
Antonio Ferrari y cueillit des raisins de Primitivo extrêmement mûrs avec un
potentiel de 21%. Il transporta la récolte dans son centre de vinification dans le
Piémont (vers Novara). La fermentation s’arrêta à 14%. Il plaça le vin pour 10
ans dans des barriques de Slovénie, puis encore 35 ans dans des cuves en béton.

Couleur dense sur le rouge-brun. Arômes de fruits noirs confits, de raisin sec, de
chocolat, de date… C’est une sorte de mélange entre du Madeira, du Porto et de
l’Amarone. Le vin est riche mais pas très puissant. La douceur est « mesurée ».
On voudrait un peu plus de longueur et de noblesse, mais le sujet est grand de
toute façon.

Octobre 2017
SOLARIA JONICA, ANTONIO FERRARI 1959 (****)
La récolte de Primitivo a été sur maturée et le vin longuement élevé. Les arômes un
peu confits partent sur le chocolat et le café. C’est plus délicat que puissant. Le vin
est très équilibré, avec une légère douceur. L’ensemble est très agréable et original,
mais manque un peu de classe et de complexité.

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Août 2025
VECCHIO SOLIENTO BIANCO, RUFFINO 1973 (****)
Couleur ambre noir. Arômes de café, de chocolat, d’écorce d’orange et d’herbes macérées.
Densité et élégance. La bouche est capiteuse avec un gras visqueux.
La douceur est marquée au point que l’acidité a de la peine à compenser.
La finale est donc un peu collante.
Le style fait vraiment penser à un vin fortifié.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1968 (*****)
Les arômes sont moins puissants que sur le 1973. Notes de réglisse ou de bois doux,
de curry et d’herbes macérées faisant penser à du Vermouth.
Le vin est concentré et riche, mais semble moins marqué par l’alcool que le 1973.
Le gras et la sucrosité sont bien équilibrés.
L’amertume finale est parfaite pour donner de la fraîcheur. Aucune lourdeur.
On devine un vin renforcé, mais c’est moins marqué que sur le 1973.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1967 (*****)
Au nez, c’est une dentelle très fine. Tout semble encore juvénile.
On y ressent du moqua et des herbes aromatiques macérées.
Le vin est onctueux et riche avec beaucoup de sucre et de glycérol. L’acidité est
un soutien très bénéfique. Le renfort d’alcool est marqué, mais cela a pour effet
d’augmenter positivement les sensations olfactives et gustatives.
J’ai trouvé que ce mutage était aussi parfaitement maîtrisé que dans les grands Porto.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1966 (*****)
Arômes élégants avec du café, du chocolat, du caramel, du pruneau, de la réglisse
et de la gentiane en eau-de-vie. Une note légèrement camphrée rehausse l’ensemble.
Le vin est riche mais sans aucune lourdeur. L’acidité agit dès l’attaque pour y conférer
de la fraîcheur et une grande buvabilité. La finale est aussi marquée subtilement par
des herbes aromatiques. Très grande harmonie. Grand sujet.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1961 (*****)
La couleur est un peu moins sombre que sur les autres millésimes.
Le premier nez fait penser plutôt à un vin liquoreux qu’à un vin renforcé.
J’y ressens de la pâte de fruits rouges dont la fraise, du raisin de corinthe,
du sucre candi et de la réglisse. La bouche est d’une rondeur aguichante.
C’est un jus sensuel somptueux. L’acidité et la note camphrée le rendent
vif et plein de vie.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1958 (****)
Arômes très amples sur le café ou le chocolat noir. Notes florales. Touche fumée,
comme du charbon. Vin riche avec beaucoup de glycérol. L’équilibre est maintenu
grâce à l’amertume de la réglisse et à l’acidité élevée que l’on retrouve dans
l’orange sanguine.
C’est un excellent sujet, mais il semble moins complexe que les autres millésimes.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1954 (*****)
Les arômes sont complexes avec beaucoup de caractère. Notes de confiture
de fraise, de bouillon, d’iode, de bois doux et de livèche. J’y ressens un
splendide rancio qui fait penser au Madeira. Vin riche et concentré. L’alcool
élevé ne fait que renforcer les sensations. La trame est serrée.
La ligne est nette et droite du début à la fin.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1952 (*****)
Nez racé et fort. On est sur la livèche, le bois doux et les herbes macérées
que l’on retrouve sur les Vermouth. Vin corsé et riche, mais équilibré.
La trame est serrée. L’alcool élevé agit positivement pour renforcer le sensations.
La très longue finale est pure, nette et dynamique.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1950 (****)
Arômes élégants et volumineux. J’y ressens du café et du nougat.
Vin riche, puissant et corsé. L’alcool est bien présent.
L’ensemble est impressionnant de matière mais c’est un peu massif.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1949 (*****)
Le nez est marquant de par sa force et son caractère bien trempé.
La complexe est là: réglisse, graphite, charbon, encre, écorces d’agrumes.
Le vin est très ample avec une douceur parfaitement intégrée.
La grande concentration n’aboutit sur aucune lourdeur. L’alcool semble moins
élevé que sur les autres millésimes. L’harmonie est incroyable.
La finale est marquée par une amertume minérale iodée d’une grande fraîcheur.
Vin sans âge, de haute expression.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1945 (*****)
Magnifique couleur ambrée. Arômes nobles d’une très grande élégance.
Notes de fruits confits, de caramel et de nougat avec un boisé vanillé.
J’y ai décelé une sorte de paradoxe qui ne porte à aucune conséquence négative:
alors que le fruit semble assez évolué, l’ensemble est d’une fraîcheur peu commune.
On est aussi en présence d’un sujet de haut vol avec beaucoup de classe.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1940 (*****)
La complexité aromatique est incroyable. J’y retrouve du caramel au lait, du bouillon,
du bois mouillé, des épices orientales et une note iodée qui fait penser à la mer
lorsqu’elle est démontée. De plus, j’y ressens ce qui me fait penser à l’odeur de la
savane grouillante de vie, dont la banane. Le vin est riche et ample jusqu’à être
monumental, mais il n’y a aucune lourdeur. La trame est très serrée. La finale,
d’une extrême longueur, est marquée par une note minérale iodée qui procure
une vie incroyable à  l’ensemble.

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Août 2025
VECCHIO SALENTO BIANCO, RUFFINO 1937 (****)
La couleur est plus claire que la moyenne. Arômes de vieux bois mouillé, de
bouillon et de Whisky tourbé. C’est le seul avec le 1954 dont le rancio évoque
le Madeira. L’aspect un peu rustique du départ s’estompe avec l’ouverture.
La bouche est marquée par les racines et les amers d’écorces d’agrumes (orange).
La finale est même saline. Sa haute acidité le rend très fluide.
L’alcool est peut-être un peu trop présent.

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Février 2026
VECCHIO SOLIENTO ROSSO, RUFFINO 1970 (*****)
Les arômes partent principalement sur les herbes aromatiques de toutes
sortes. Une touche de caoutchouc s’y rajoute de manière intéressante.
Cela rappelle le Jägermeister ou certains bonbons ricola.
Le vin est pourvu d’une onctuosité épaisse qui me fait penser à un dessert
à la crème et au nougat. Les divers amers forment la colonne vertébrale
du sujet et sont le facteur de l’énorme fraîcheur de l’ensemble.
L’équilibre est maintenu remarquablement entre la rondeur et l’amertume
même lors de la très longue persistance.

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Février 2026
VECCHIO SALENTO ROSSO, RUFFINO 1968 (*****)
Arômes d’une amplitude incroyable et d’une grande séduction.
On est sur des notes de nougat et de chocolat. En bouche, on est émerveillé
de constater qu’une chair aussi épaisse avec une telle matière n’empêche en
rien un équilibre parfait. Du début à la fin, l’iode renforce et tient le tout sur
une ligne exceptionnelle de pureté cristalline. La persistance est hors norme.
(on remarquera que la bouteille est fermée par une vis)

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Février 2026
VECCHIO SALENTO ROSSO, RUFFINO 1959 (*****)
Les arômes nous font entrer dans un autre monde, d’une subtilité incroyable.
On est sur des pétales séchés, de la réglisse, du charbon et de l’encens.
Le vin est incroyable à tous les niveaux. J’y retrouve les mêmes sensations
qu’à l’olfaction avec, en plus, une amertume vivifiante d’écorces d’agrumes.
L’énorme concentration n’aboutit sur aucune lourdeur.
Plus harmonieux semble impossible.

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Février 2026
VECCHIO SALENTO ROSSO, RUFFINO 1954 (***)
Arômes assez chaleureux de pâte de fruits, de racine et de fenouil.
La note boisée manque de netteté mais c’est une vraie nature.
Le vin est riche et très doux. Il est aussi marqué par une amertume
un peu stricte et un alcool dominant.

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Février 2026
VECCHIO SALENTO ROSSO, RUFFINO 1951 (****)
Arômes très complexes: malt (bière), fumée, Whisky de grain et bois
oriental. Cela m’a aussi rappelé la forêt après la pluie.
En bouche, le gras marqué et la grande douceur ne forment pas le
meilleur accord avec l’aspect taosté (amertume) et la richesse de l’alcool.
J’aurais voulu plus de finesse. Mais cela n’a pas empêché d’avoir affaire
à un sujet apte à donner son lot de plaisir.

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Février 2026
VECCHIO SALENTO ROSSO, RUFFINO 1950 (*****)
Arômes complexes et dynamiques. On y retrouve du nougat et ce qui
rappelle les liqueurs italienne « China » (quinine). Le caractère est marqué.
Vin très concentré, droit et net, sans concession.
C’est un jus dense et rond rehaussé par une haute acidité.
L’ouverture lui permet de s’épanouir de plus en plus agréablement.

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Février 2026
VECCHIO SALENTO ROSSO, RUFFINO 1947 (*****)
Nez racé, pur et noble, avec beaucoup de présence. Notes de caramel mou,
de terre fine et de cendre. L’âge semble occulté. Vin de haute dimension.
Dès l’attaque, il est en même temps concentré et aérien, tout en subtilité.
La longueur est interminable alors qu’il n’y aucune puissance ou lourdeur.
De l’exceptionnel.

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Février 2026
VECCHIO SALENTO ROSSO, RUFFINO 1945 (*****)
Les arômes sont sans âge. C’est noble et fin, et aussi un peu austère.
Note cendrée. L’attaque est comme légère mais on devine une grande
concentration. A l’évolution, l’alcool renforce goûts et arômes, peut-être
même trop en finale. Une touche pimentée étonnante contribue à la
fraîcheur de l’ensemble. La persistance développe de la réglisse et du
bois doux. Qu’on me pardonne de soupçonner que ce vin est encore
en période ascendante. Je n’étais pas le seul à le ressentir, heureusement.

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TAURINO

SALICE SALENTINO ROSSO RISERVA
TAURINO 1983 (****)
Nez racé avec du caractère. Notes de café, de bois doux et d’herbes
aromatiques qui font penser à du Vermouth.
La bouche est par contre très fruitée. Tout est net et droit.
Les tannins sont un peu rustiques, mais ils sont bien enrobés par
le gras en finale. Sa personnalité est vraiment intéressante.

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Septembre 2021
IL PATRIGLIONE, TAURINO 1977 (*****)
Un Negroamaro de grande tenue. La couleur est encore bien foncée.
Les arômes sont forts et amples. Notes de cuir et de tabac. Le vin est
corsé avec une forte personnalité. Le fruit est soutenu par des tannins
un peu rustiques, sans devenir grossiers.
C’est grand costaud pourvu de beaucoup de qualités.

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