MONDAVI

Dernière mise à jour: août 2021

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CABERNET SAUVIGNON

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Octobre 2001
CABERNET SAUVIGNON RESERVE, MONDAVI 1994 (****)

Novembre 2007
CABERNET SAUVIGNON, MONDAVI 1974 (***)
Belle personnalité au nez. Superbe récolte. Notes de cuir. Vin ferme, tannique.
Belle minéralité en finale. Long et équilibré.

Juin 2010
CABERNET SAUVIGNON RESERVE, MONDAVI 1995 (****)
Vin ample et rond de grande structure. Assez baroque avec des rondeurs de Porto.
Sensuel.

Février 2015
CABERNET SAUVIGNON, MONDAVI 1977 (*****)
Couleur dense encore très jeune. Les arômes de Bordeaux classiques sont aussi
très jeunes. Le vin a une grande structure. Il est très harmonieux et long.
Il semble parfait de récolte.

Octobre 2015
CABERNET SAUVIGNON, MONDAVI 1977 (*****)
Ce vin est une grande réussite. Avec le temps, il ressemble aux Bordeaux classiques
qui ont du caractère et de la tenue. Ce vin est concentré sans être lourd. Sa texture
est ferme mais veloutée. De plus, la race est de la partie. Il n’a encore subi aucun
outrage du temps. Absolument superbe.

Juillet 2016
PINOT NOIR, MONDAVI 1978 (****)
Couleur encore bien dense et sombre. Arômes classiques avec du caractère.
Vin corsé avec une belle personnalité. Il n’est de loin pas sur le déclin.

Décembre 2016
CABERNET SAUVIGNON RESERVE, MONDAVI 1975 (*****)
Arômes racés et nobles avec du caractère. On sent une vraie nature. C’est aussi
très dense mais il n’y a rien d’imposant. La bouche est très structurée et fraîche.
L’équilibre des composantes est parfait. La longueur est au-dessus du lot. Une
grande personnalité qui dément certaines idées reçues: le vin est encore d’une
grande jeunesse après plus de 40 ans, et il ne donne pas du tout l’impression
d’être « body buildé ».

Novembre 2017
CABERNET SAUVIGNON, MONDAVI 1977 (*****)
Tout grand vin qui fait vraiment penser à un Bordeaux classique.
Tenue impressionnante. L’équilibre est fantastique. Rien ne fait penser
à ces vins pesants que certains croient voir invariablement dans les vins
californiens. Mais ce millésime est le représentant d’une autre époque, peut-être.

Avril 2018
CABERNET SAUVIGNON UNFILTRED
MONDAVI 1988 (*****)
Vin qui fait penser à un grand Bordeaux classique. La structure est forte,
mais il n’y a rien de pesant. Les tannins sont encore fermes.

Avril 2018
CABERNET SAUVIGNON RESERVE UNFILTRED
MONDAVI 1997 (*****)
Comme d’habitude, avec l’âge, les grands vins californiens deviennent plus
nobles et complexes. Ce Cabernet me fait penser à de grands Bordeaux classiques.
On est sur des hautes sphères.

Novembre 2018
CABERNET SAUVIGNON RESERVE, MONDAVI 1993 (*****)
Les vins de Californie ont impérativement besoin de vieillir. Celui-ci arrive à son
apogée. Il fait vraiment penser à un grand Bordeaux classique. C’est structuré,
mais pas lourd, au contraire de ce que certains pensent. C’est un vin de classe
qui ne manque pas de personnalité. J’ai beaucoup aimé.

Novembre 2019
CABERNET SAUVIGNON RESERVE, MONDAVI 1989 (*****)
Je ne sais pas comment était ce grand vin au départ. Mais, âgé de 30 ans, il
possède toutes les qualités des grands Bordeaux classiques. Aucune lourdeur.
Grande harmonie. La structure et la force sont là aussi.

Août 2021
CABERNET SAUVIGNON, MONDAVI 1999 (*****)
Cru qui met toujours du temps pour parvenir à son apogée. Tout est bien là,
de l’équilibre à la structure. De plus, il tiendra encore des années.

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OPUS ONE

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C’est un vin dont le cépage très majoritaire est le Cabernet-Sauvignon.
Je l’ai toujours trouvé très bon, mais il manque de personnalité et souffre de la comparaison
avec son « concurrent » le Dominus Estate au niveau de la structure .
Je préfère en général le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Sauvignon Reserve.

Septembre 2007
OPUS ONE, MONDAVI 1993 (***)
Vin agréable et équilibré. Structure moyenne.

Décembre 2007
OPUS ONE, MONDAVI 1983 (***)
Vin de structure moyenne bien tenu. Encore un beau fruit. Equilibré et agréable.

Mai 2008
OPUS ONE, MONDAVI 1994 (****)
Magnifique vin avec un fruit charnu et des tannins remarquables qui s’ouvrent bien à l’heure actuelle.
Structuré et harmonieux.

Décembre 2010
MAGNUM OPUS ONE, MONDAVI 1997 (***)
Arômes racés. On y retrouve des fruits noirs et une note fumée.
Le vin est corsé et puissant, avec des tannins très présents. Certainement à attendre.

Février 2015
OPUS ONE, MONDAVI 1985 (***)
Beau vin un peu vieillissant.

Novembre 2017
OPUS ONE, MONDAVI 1999 (****)
Superbe vin équilibré qui n’a subi aucun outrage du temps. Il manque juste un peu de classe.

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