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Dégustations Prestige
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DOMAINE DE CHATEAUVIEUX
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PHILIPPE CHEVRIER
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9 décembre 2006
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250 ème anniversaire de la naissance de W.A. Mozart
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LE MENU
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LES VINS
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Huître de Marennes d’Oléron
En Gelée d’Eau de Mer Aux Pomelos et Granny Smith |
CHAMPAGNE
DOM PERIGNON 1952 |
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On déguste ! |
RÜDESHEIMER APOSTELWEIN 1727
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Jambonnettes de Grenouilles sautées
Mousseline de Pommes de Terre Truffe blanche d’Alba, jus de Persil |
TOKAJI ASZU 3 PUTTONYOS 1904
& TOKAJI ASZU 5 BUTTIG 1915 BERRY BR. |
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Le Lièvre à la Royale en quatre Service: 1 Ravioles à la Farine de Châtaignes |
COS D’ESTOURNEL 1924 |
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Bécasse des Bois rôtie
En Salmi aux Salsifis Toast aux Abats |
MUSIGNY J. SICART & CIE 1911
CHATEAU MARGAUX 1877 |
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On déguste !
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CHATEAU D’YQUEM 1847
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Biscuit moelleux aux Châtaignes
Sorbet aux Coings |
PORTO COCKBURN’S 1854
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Stilton
Vieux Gruyère caramel |
VIN D’ALICANTE CIRCA 1825
VIN DE CHYPRE 1845 |
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Tarte fine aux Pommes et aux Amandes
Glace au Caramel |
CHATEAU D’YQUEM 1900
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