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Dégustations Prestige
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DA AIMO E NADIA
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Milano
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17 février 2009
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IL MENU
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I VINI
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Aperitivo da fare da Aimo
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CHASSAGNE-MONTRACHET 1983
GAGNARD-DELAGRANGE |
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Sformatino di Couscous
Funghi porcini freschi, Polpo, Scampi All’olio di Olive Nocellara |
CHÂTEAU LAVILLE HAUT BRION 1983
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Delizie del Mare Ligure
Su Passatina di Fagioli di Sorana E Olio aromatizzato al Timo fresco |
BÂTARD-MONTRACHET 1983
DOMAINE RAMONET |
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Zuppa etrusca con Ortaggi,
Legumi e Farro della Garfagnana Ai semi di Finocchio selvatico |
RIESLING CLOS STE-HUNE VT 1983
DOMAINE TRIMBACH |
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Pappardelle con Faraona e Funghi
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CHÂTEAU D’YQUEM 1983
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Risotto ai Fiori di Zucca
E Tartufo bianco piemontese |
CRISTAL 1983
LOUIS ROEDERER |
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Maialetto di Cinta Senese croccante
Al miele di Acacia |
BARBARESCO
SORI S. LORENZO 1978 GAJA & BARBARESCO RISERVA SPECIALE SANTO STEFANO 1978 BRUNO GIACOSA |
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Paletta di Bue grasso di Carrù
In riduzione di Uva Moscato nera Con Cipolla di Tropea stufata E Polentina ai Formaggi di Alpeggio |
HERMITAGE LA CHAPELLE 1978
JABOULET & LA MISSION HAUT BRIO 1978 |
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Blason: Maison Bruno Giacosa
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